BAHAN:
– 5 ekor Udang @ 75 gr
– 2 siung Bawang putih
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
SAUS MENTEGA:
– 2 siung Bawang putih
– 3 sdm Saus tomat
– 1 sdm Mayonaise
– 2 sdm Kecap manis
– 1 potong Bumbu penyedap
– Garam dan merica secukupnya
CARA MEMASAK UDANG GORENG SAUS MENTEGA:
– Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
– Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
– Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
– Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
– Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
– Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk – aduk sebentar.
– Angkat dan sajikan selagi panas.
Tag: Mayonaise
-
Resep Udang Goreng Saus Mentega
-
Resep Chicken Sandwich
BAHAN:
12 lembar roti gandum, buang bagian kulitnya
250 gram kentang, kupas, kukus, haluskan
250 gram daging ayam, cincang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
100 cc mayonaise
100 gram daun selada, iris kasar
100 cc mustard
100 cc saus cabai
100 gram tomat, potong tipis melintang
CARA MEMBUAT CHICKEN SANDWICH :
1. Panaskan di atas wajan tanpa minyak tiap roti gandum hingga agak kering, angkat, lalu sisihkan.
2. Campur kentang, daging ayam, garam, merica bubuk, dan gula, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu bagi menjadi 8 bagian, bentuk tiap bagian menjadi persegi ukuran 9 cm x 9 cm.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu ambil 1 bagian adonan, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan kedua sisinya,
angkat, sisihkan, ulangi hingga bahan habis.
5. Ambil 1 lembar roti, olesi dengan mayonaise di salah satu sisinya, letakkan daun selada, mustard,
1 potong daging ayam goreng, dan 1 lembar roti, lalu olesi dengan saus cabai di atasnya, letakkan daun selada, 1 potong
daging ayam goreng, tomat, dan 1 lembar roti, ulangi hingga bahan habis, sajikan. Ukuran porsi: 4 orang. -
Resep Shawarma
BAHAN DAN BUMBU :
BAHAN ISI :
• 5 kg ayam
• 5 gr kapulaga
• 150 gr bawang putih
• 100 ml air jeruk nipis
• 250 ml minyak sayur
• 10 gr merica
• 200 gr yogurt
• 2 helai daun salam
• 40 gr garam
• 10 gr baharat
• 10 gr kayu manis
BAHAN SAOS :
• 10 gr bawang putih, diblender.
• 100 gr mayonaise
• 20 gr saos cabe
• 20 gr saos tomat
BAHAN UTAMA :
• 1 kg terigu Cakra Kembar atau Kereta Kencana
• 20 gr yeast
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh minyak sayur
• 600 ml air hangat
CARA MEMBUAT ISI :
1. Ambil daging ayam, sisihkan dari tulangnya.
2. Campurkan semua bumbu, haluskan.
3. Tuang bumbu ke ayam, aduk sampai rata.
4. Panggang ayam sampai matang, setelah matang potong tipis dan sajikan panas.
CARA MEMBUAT SAOS :
5. Campurkan semua bahan, aduk rata dan sajikan.
CARA MEMBUAT SHAWARMA :
1. Campurkan terigu Cakra Kembar/Kereta Kencana dan garam. Aduk rata.
2. Masukan yeast, gula, air hangat, dan minyak sayur. Diamkan + 10 menit sampai mengembang.
3. Uleni lagi sampai rata dan kalis. Tutup dengan kain basah. Biarkan sampai mengembang.
4. Potong-potong adonan dan bentuk bulat-bulat.
5. Gulung adonan agar berbentuk pipih + 3 mm.
6. Biarkan dan tutup dengan kain selama 15 menit.
7. Adonan yang telah mengembang dapat dipanggang di oven hingga matang.TIPS :
Agar adonan roti Pita Bread pada shawarma hasilnya maksimal, sebaiknya gunakan terigu Taj Mahal.
Sebelum memasukkan Pita Bread, pastikan oven dalam keadaan panas dengan suhu 250 derajat Celcius.
Makanan ini biasanya terdiri dari potongan kecil daging kambing/domba/ayam
(Beberapa shawarma terkadang menggunakan daging sapi), potongan tomat, potongan mentimun, yang kemudian dibungkus dengan roti (khubz) sebagai lapisan luar makanan tersebut.
Di kios tempat menjual sawarma, Daging yang dipakai untuk membuat shawarma biasanya berupa lempengan-lempengan yang digabungkan sehingga berbentuk seperti silinder.
Daging ini dipajang di depan kios sehingga para pembeli bisa melihat langsung bagaimana sang penjual membuat shawarma untuk mereka. -
Resep Garlic Burger
BAHAN:
1/2 kg daging cincang
25 gram bubuk roti
1 batang daun bawang, iris halus bagian yang berwarna hijau
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang
5 sdm Blue Band
2 sdm susu cair Indomilk
5 buah roti hamburger
5 sdm mayonaise
2 buah tomat, iris bulat tips
3 Iembar smoked beef
Saos tomat Hunt’s dan saos sambalHunt’s secukupnya
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT GARLIC BURGER :
1. Aduk daging, bubuk roti, Lezaa, susu cair, air jeruk nipis, daun bawang, dan
bawang putih hingga rata, kemudian bentuk bulat pipih
2. Panaskan Blue Band, goreng daging yang telah dibentuk hingga setengah
matang, kemudian panggang hingga matang
3. Potong roti jadi dua bagian, olesi dengan mayonaise, saos tomat Hunt’s,
saos sambal Hunt’s, beri irisan tomat, daging yang telah dipanggang matang
dan smoked beef, hidangkan -
Resep Kakap Bakar Saos Kare
BAHAN :
3 bh daging ikan kakap
50 gram Blue Band
2 sdm air jeruk nipis
Lezaa secukupnya
SAOS :
3 sdm minyak goreng
1 bh bawang bombay, iris halus
1 sdt bumbu kare
2 sdm saos tomat Hunt’s
2 sdm anggur putih
2 sdm selai aprikot
6 sdm mayonnaise
sedikit air
CARA MEMBUAT :
1. Campur dan aduk jadi satu Blue Band cair, air jeruk nipis dan Lezaa. Rendam
daging ikan dengan campuran Blue Band selama 15 menit, kemudian bakar
sampai kuning kecokelatan, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan
bumbu kare, saos tomat Hunt’s dan sedikit air. Tambahkan pula arak putih
dan selai aprikot, angkat, dan campur ke dalam mavonaise. aduk rata
3. Hidangkan ikan bakar dengan saosnya
4. Campur dan aduk bahan saos jadi satu hingga rata