BAHAN:
• 2 bungkus agar-agar warna merah
• 800 ml air
• 150 g gula pasir
• 2 sdm selasih, rendam air panas
• 200 g nata de coco
• 200 g manisan rumput laut warna hijau
SAUS:
• 250 g mayonnaise
• 100 ml plain yoghurt
• 1 sdm simple syrup
CARA MEMBUAT SELADA AGAR-AGAR YOGHURT:
1. Rebus agar-agar, air, dan gula pasir hingga mendidih. Tuang dalam cetakan setinggi 1 cm, dinginkan.
2. Potong agar-agar berbentuk dadu 1 cm.
3. Saus : Campur mayonnaise, yoghurt dan simple syrup hingga rata.
4. Campur agar-agar, selasih, nata de coco, dan manisan rumput lain, masukkan dalam lemari es.
5. Sesaat akan dihidangkan, keluarkan campuran agar-agar dari lemari es dan aduk rata bersama saus.
6. Sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Tag: mayonnaise
-
Resep Selada Agar-Agar Yoghurt
-
Resep Ekkado
Merupakan kuliner asal Jepang yang sudah cukup populer di Indonesia. Makanan sejenis pangsit ini memang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat. Kini Anda bisa mencoba untuk membuat ekkado, dengan panduan resep berikut.
BAHAN A:
• 175 gr udang jari
• 75 gr daging dada ayam, cincang
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas kembang tahu yang tipis
• 1/4 sdt soda kue
• benang/tali (untuk mengikat)
BAHAN B:
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt penyedap (optional)
• 3 sdm tepung aci/tapioca
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt ang ciu/ sake
• 2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
•1 sdt gula pasir
• 25 cc putih telur
• 2 sdm lemak ayam (optional)
CARA MEMBUAT EKKADO:
1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
2. Kemudian udang di lap sampai kering (supaya kenyal) kemudian dicincang.
3. Campur udang dengan garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm aci, aduk rata
4. Tambahkan ayam cincang, 2 sdm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang dipanaskan) t
erakhir masukan putih telur. Aduk rata
5. Ambil kembang tahu yang telah direndam dengan air dingin, potong ukuran 10×10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 betul telur puyuh rebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur
6. Kukus kira-kira 15 menit.
7. Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu, baru lepaskan benangnya
SAMBAL EKKADO:
BAHAN:
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm cabe giling/ sambel cap jempol
• 3 sdm mayonnaise
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
CARA MEMBUAT SAMBAL EKKADO:
• Aduk semua bahan jadi satu -
Resep Burger Ayam
BAHAN:
• 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian
• 100 g daging ayam fillet, cincang halus
• 1 btr telur, kocok
• 1 sdm tepung roti
• 1 sdm mentega
• ½ sdt garam
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
PELENGKAP:
• 2 helai daun selada
• 2 iris tomat
• 2 iris mentimun
• 1 sdm mayonnaise
• ½ sdm saus tomat
• ½ sdm saus cabai
CARA MEMBUAT BURGER AYAM:
1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.
3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.
Angkat, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.
5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.
6. Sajikan selagi hangat. -
Resep Tempura Brokoli
BAHAN:
• 1 buah brokoli, potong menjadi 10 bagian
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm tepung maizena
• 50 g tepung terigu
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
• 3 sdm mayonnaise, sebagai pelengkap
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT TEMPURA BROKOLI:
1. Campurkan telur dengan garam, merica bubuk, dan tepung maizena, Aduk rata.
2. Celupkan brokoli ke dalam adonan telur, lau masukkan ke dalam tepung terigu
3. Panaskan minyak, goreng brokoli sampai kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan tempura brokoli dengan saus mayonnaise. -
Resep Garlic Creme Saus
BAHAN :
1 sendok makan minyak jagung/salad
2 siung bawang putih, cincang halus
I sendok makan daun seledri, cincang halus
I sendok makan air jeruk lemon
200 gram mayonnaise
200 gram yummy crème fraiche
I sendok makan susu kental manis
1 sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh garam
CARA MEMBUAT GARLIC CREME SAUS :
1. Tumis sebentar bawang putih, sampai menguning, angkat, dinginkan.
2. Campur dengan bahan-bahan dan bumbu lainnya, aduk rata.
3. Susun sayur-sayur segar, seperti lettuce, kyuri yang sudah dipotong-potong, wortel parut, bawang bombay,
paprika hijau, nanas potong dadu, apel potong dadu, siram saus di atasnya.
4. Sajikan dingin. -
Resep Selada Makasar
BAHAN :
– 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
– 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
– 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
– 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
– 100 gram mayonnaise
– 2 sdm susu cair
– 1 sdm saus tomat
– 11/2 sdm jus bayam
– 6 lembar daun selada
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Peterseli cincang, untuk taburan
CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
peterseli cincang.Untuk : 4 porsi