BAHAN:
• 5 buah lontong, potong-potong
• 100 gram taoge
• 200 gram tahu digoreng, potong-potong
• 10 buah lentho atau perkedel singkong potong-potong
BAHAN LENTHO:
• 250 gram singkong diparut
• 50 gram kacang tolo, rebus sampai empuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
KUAH LONTONG:
• 750 ml air
• 3 siung bawang putih, iris halus
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT LONTONG BALAP:
1. Buat lentho. Campur semua bahan kemudian bentuk bulat pipih. Goreng hingga kuning kecokelatan.
2. Untuk kuah. Tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan air dan garam. Sisihkan.
3. Tata di atas piring atau mangkuk, lontong, lentho, taoge, dan tahu kemudian siram dengan kuahnya.
untuk 4 porsi