hobimasak.info

Tag: Mentega cair

  • Resep Pannettone Bread

    Resep Pannettone Bread

    Roti khas Italia ini sering disuguhkan saat Natal maupun Paskah, namun tak jarang juga dinikmati sebagai menu untuk makan pagi (breakfast).
    BAHAN:
    • Ragi instan 6 gram, larutkan dengan 250 ml air hangat
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Gula pasir 3 sendok makan
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Mentega cair 30 ml
    • Minyak bunga matahari 1/2 sendok makan
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Air 225 ml
    • Esen vanili 1/2 sendok teh
    • Kismis 80 gram
    • Sultana/manisan anggur putih 80 gram
    • Manisan kulit jeruk 60 gram, cincang
    CARA MEMBUAT PANNETTONE BREAD:
    1. Campur terigu, gula dan garam, aduk rata.
    2. Tuangkan larutan ragi instan, uleni hingga rata.
    3. Tuang minyak dan mentega cair. Tambahkan telur dan esen vanili, uleni hingga kalis.
    Diamkan selama 90 menit (hingga mengembang 2 kali lipatnya).
    4. Kempiskan adonan, masukkan kismis, sultana dan manisan kulit jeruk.
    Uleni kembali hingga rata, istirahatkan selama + 10 menit.
    5. Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gram.
    6. Masukkan dalam cup kertas tebal, diamkan kembali selama + 20 menit.
    Pangggang dalam oven bersuhu 225-250°C selama 15 menit.
    Angkat. Tutup bagian atasnya dengan kertas roti.
    Panggang kembali selama + 20 menit hingga matang. Angkat.
    7. Sajikan.

    UNTUK 20 BUAH

  • Resep Sambal Ikan Colo Colo (Ambon)

    Resep Sambal Ikan Colo Colo (Ambon)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 10 buah cabai merah, iris kasar.
    ► 6 siung bawang merah, iris kasar.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 1 sdm mentega cair/minyak goreng.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN COLO COLO (AMBON) :
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata.
    Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bakar, ditemani lalap sayur mentah
    seperti terung, kacang panjang, dan daun selada.

  • Resep Kue Lumpur Kacang Hijau

    Resep Kue Lumpur Kacang Hijau

    BAHAN :
    1) kacang hijau 200 g
    2) tepung terigu 50 g
    3) putih telur 2 butir
    4) mentega cair 50 g
    5) susu encer 100 ml
    6) gula pasir 100 g
    7) kismis secukupnya
    8) vanili secukupnya
    9) garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KACANG HIJAU :
    1) Kacang hijau direbus hingga benar-benar matang dan lembek. Kemudian dihaluskan.
    2) Kacang hijau yang telah dihaluskan, dicampur dengan mentega, tepung, susu, garam, dan vanili.
    3) Putih telur dikocok sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit hingga telur kaku.
    4) Putih telur dimasukkan ke dalam adonan kue, diaduk hingga merata.
    5) Cetakan kue lumpur yang telah diolesi mentega, disiapkan.
    6) Adonan dituang ke dalam cetakan dan diberi kismis di atas adonan tersebut.
    7) Adonan kue lumpur dipanggang hingga matang.
    8) Setelah dingin kue lumpur dilepas dari cetakan, dan siap untuk dihidangkan.