hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Kue Badut Ceria

    Resep Kue Badut Ceria

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Tepung custard 75 gram
    • Mentega 200 gram
    ▪ Gula halus 175 gram
    • Vanilli bubuk ½ sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    HIASAN :
    • Cokelat masak warna kuning 150 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna biru 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna merah 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna hijau 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
    • Trimint warna merah secukupnya
    • Trimint warna hijau secukupnya
    • Trimint bulat secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE BADUT CERIA :
    1. Kocok mentega bersama gula halus dan vanilli bubuk hingga lembut.
    Masukkan kuning telur sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan tepung custard,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak dengan cetakan air mata. Letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam oven suhu 170°C selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan kukis dalam cokelat kuning,lalu hias dengan cokelat warna – warni hingga menyerupai badut.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 750 gram ( -/+ 30 buah)

  • Resep Kue Keping Jahe Mede

    Resep Kue Keping Jahe Mede

    BAHAN :
    • mentega 150 gram
    • gula aren 100 gram
    • tepung terigu 200 gram
    • tepung maizena 100 gram
    • kacang mede (belah dua) 100 gram
    • kuning telur (kocok sebentar untuk memoles) 1 butir
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • bubuk jahe 3 sendok teh
    • bubuk kayu manis 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KEPING JAHE MEDE :
    • Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, bubuk jahe dan bubuk kayu manis.
    • Kocok mentega dan gula palem, masukkan kuning telur, kocok,
    masukkan campuran tepung, aduk-aduk sampai tercampur marata.
    • Bentuk bulat adonan, dan pipihkan dengan punggung sendok, olesi kuning telur,
    bubuhi dengan belahan kacang mete.
    • Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk
    juga telah diolesi kuning telur, dan telah dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
    • Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
    • Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan
    Atau
    • Gilas / pipihkan adonan bentuk lingkaran atau kotak (sesuka kreasi Anda) atau
    bisa dipotong dengan menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuknya.
    • Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk/dipotong
    juga telah diolesi kuning telur, dan dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
    • Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
    • Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan

  • Resep Kue Bunga Fantasi

    Resep Kue Bunga Fantasi

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Tepung maizena 70 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Kelapa parut kering 25 gram
    • Mentega 200 gram
    • Gula halus 175 gram
    • Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    HIASAN :
    • Cokelat warna merah muda 200 gram, lelehkan
    • Cokelat warna biru 100 gram, lelehkan
    • Cokelat warna kuning 100 gram, lelehkan
    • Cokelat warna hijau 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KUE BUNGA FANTASI :
    1. Kocok mentega bersama gula halus dan vanilli bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur
    sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan maizena, susu bubuk dan kelapa kering,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak bentuk bunga dan letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam dalam oven suhu 170°C selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan permukaan kukis dengan cokelat warna merah muda, lalu hias kukis dengan
    cokelat warna — warni menurut selera.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 750 gram ( -/+ 20 buah)

  • Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    BAHAN :
    4 potong tahu Kediri atau tahu Cina
    1 buah paprika merah
    Mentega (secukupnya)
    BUMBU :
    2 sendok makan kecap
    1 sendok makan minyak wijen
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    2 cm jahe (dihaluskan)
    1 sendok makan madu
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU PANGGANG BUMBU PAPRIKA :
    1. Tahu kediri dipotong kubus paprika merah dipotong tipis-tipis.
    2. Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan, madu, cuka,minyak wijen pada wadah.
    Masukkan rendam tahu ke dalam campuran bumbu tersebut.
    3. Panaskan mentega, tumis tahu sampai setengah matang.
    Tusukkan tahu dan paprika merah pada lidi secara berurutan.
    4. Panggang tahu pada alat pemanggang, bolak-balik hingga matang.
    Tahu panggang paprika siap untuk disajikan.

  • Resep Roll Tart

    Resep Roll Tart

    BAHAN :
    • Telur( Putihnya diambil 3) 6 butir
    • Mentega dicairkan 75 gram
    • Rhumbotter dicairkan 75 gram
    • Tepung terigu cap segitiga 60 gram
    • Tepung maizena 1 sendok makan
    • Susu bubuk 1 sendok makan
    • Susu kental 1 sendok makan
    • Rhum 1 sendok makan
    • SP 1 sendok makan
    • Butter Cream / selai secukupnya
    CARA MEMBUAT ROLL TART :
    • Telur, tepung, tepung maizena , susu bubuk, susu kental,rhum, SP dikocok sampai mengembang,
    lalu masukkan mentega cair dan kocok sebentar sampai rata, adonan siap di masukkan ke dalam loyang.
    Olesi Loyang dengan mentega dan alasi kertas roti,
    agar kue tidak lengket dan dihasilkan permukaan yang halus.
    • Oven, matang, angkat biarkan dingin.
    • Olesi dengan butter cream/selai permukaan kue, kemudian gulung.

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN I :
    1 bungkus agar-agar putih
    1 ons gula pasir
    1 kuning telur dikocok
    1 sendok makan rum
    1 sendok makan mentega, dicairkan
    2 buah jagung manis
    350 ml susu
    BAHAN II :
    3/4 ons cendol hijau
    3/4 ons cincau hitam
    1 sendok makan pasta mocca
    1 kuning telur
    1 ons gula pasir
    1 bungkus agar-agar putih
    500 ml susu
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN I ) :
    • Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau di blender.
    • Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih.
    • Setelah itu masukkan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega.
    Masaklah sampai matang.
    • Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukkan dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan.
    • Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas.
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN II ) :
    • Pengerjaannya sama dengan bahan I,
    setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol.
    • Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam
    lekukan agar-agar jagung.
    • Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Iris-iris ukuran sedang, lalu taruh dalam piring kue dan letakkan
    berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah strawberry.

  • Resep Choconut

    Resep Choconut

    BAHAN :
    • mentega 50 gram
    • margarine 50 gram
    • biskuit ditumbuk sampai halus 150 gram
    • susu kental manis (300 cc) 18 sendok makan
    • kacang mente goreng, dicincang kasar 150 gram
    • cooking cholate dipotong-potong 1 x 1 cm 175 gram
    • kelapa serut halus dan disangrai 100 gram
    CARA MEMBUAT CHOCONUT :
    • Alasi Loyang dengan kertas roti taruh mentega dan margarine di atasnya, masukkan ke dalam Loyang oven dan biarkan sampai meleleh seluruhnya dan ratakan.
    • Keluarkan Loyang dari oven masukkan biscuit ke dalamnya dan tekan-tekan sampai padat, setelah itu tuangkan susu kental manis di atasnya sisihkan.
    • Aduk jadi satu kacang mente cincang, potong coklat dan kelapa sangrai, setelah rata
    masukkan ke dalam Loyang sambil sedikit ditekan-tekan. Panggang dalam oven dengan panas 1600C selama 36 menit sampai matang, angkat dan potong-potong setelah dingin.

  • Resep Kue Gelai

    Resep Kue Gelai

    BAHAN :
    • kelapa diparut
    • singkong
    • mentega
    • telur
    • nanas/ gelai
    CARA MEMBUAT KUE GELAI :
    • Terlebih dahulu singkong dikupas, dicuci sampai bersih direbus. lalu dihaluskan.
    • Setelah itu telur dan parutan kelapa serta garam diaduk-aduk sampai rata,
    lalu dimasukkan ke dalam parutan singkong diberi warna sesuka anda.
    • Jika adonan tadi dapat dibentuk, maka ambillah kira-kira 1 sendok makan
    dan didalamnya diisi dengan gelai nanas dibentuk seperti daun.
    Di atasnya disemir dengan mentega dan kuning telur.
    • Setelah itu dibakar sampai matang.

  • Resep Kue Fantasi

    Resep Kue Fantasi

    BAHAN :
    • tepung terigu 200 gram
    • mentega 150 gram
    • gula halus 125 gram
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE FANTASI :
    • Semua bahan-bahan diaduk menjadi satu.
    Digilas tipis kira-kira 1 /3 cm diatas telenan yang sudah ditaburi tepung terigu.
    • Cetaklah model binatang, misalnya ikan, burung dsb.
    Matanya dikasih kulit vanili yang sudah dipotong persegi kecil menyerong.
    • Taruh diatas loyang yang sudah dipulas dengan mentega, lalu dipanggang.

  • Resep Kue Eksin

    Resep Kue Eksin

    BAHAN :
    • mentega 100 gram
    • tepung terigu 125 gram
    • telur ayam 4 butir
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE EKSIN :
    • Telur ayam dikocok, mentega juga dikocok. Telur dan mentega dijadikan satu, kemudian tepung terigu dimasukkan sambil diaduk sampai rata,
    untuk menjadikan adonan yang dapat pulungi tambahkan sedikit air masak.
    • Kemudian sediakan wajan penggoreng yang diberi minyak dan api sedang, laLu goreng sampai masak.