hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Kue Dandee

    Resep Kue Dandee

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • gula pasir 500 gram
    • mentega 500 gram
    • cacahan kacang mente 650 gram
    • telur 8 butir
    • sukade 350 gram
    • kismis 650 gram
    • parutan kulit jeruk 4 buah
    • cherry dipotong-potong 200 gram
    • kenari bulat 150 gram
    CARA MEMBUAT KUE DAMDEE :
    • Gula dan mentega dicamur diaduk-aduk, lalu telur dimasukkan satu persatu,
    serta tepung terigu juga dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai rata.
    • Mente, sukade, kismis dan cherry juga dimasukkan sekalian diaduk-aduk terus sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
    Setelah itu dipanggang di oven sampai matang.

  • Resep Monster Muffin

    Resep Monster Muffin

    BAHAN :
    ♦ Tepung self raising 250 gram
    ♦ Tepung maizena 30 gram
    ♦ Susu bubuk 20 gram
    ♦ Baking powder 1 sendok teh
    ♦ Telur ayam 3 butir
    ♦ Gula pasir 125 gram
    ♦ Susu cair 150 ml
    ♦ Mentega 100 gram, lelehkan
    ♦ Keju cheddar 60 gram
    HIASAN :
    ♦ Butter cream 400 gram, slap pakai
    ♦ Cokelat masak putih 200 gram, lelehkan
    ♦ Cokelat masak pekat 75 gram, lelehkan
    ♦ Pewarna oranye secukupnya
    ♦ Biskuit bentuk bulat secukupnya, belah dua bagian
    CARA MEMBUAT MONSTER MUFFIN :
    1. Campur tepung self raising, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut.
    Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk
    dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tambahkan susu cair dan mentega cair. Aduk perlahan hingga rata.
    Masukkan keju cheddar, aduk kembali hingga rata.
    4. Masukkan adonan dalam cup kertas yang kaku hingga penuh.
    5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 200°C hingga matang selama -/+20 menit.
    Angkat. Dinginkan.
    6. Hiasan: Semprotkan sedikit cokelat masak pekat dalam cetakan bentuk bulat kecil,
    bekukan. Semprotkan di atasnya cokelat masak putih, bekukan. Campur sebagian
    cokelat masak putih dengan pewarna oranye, aduk rata.
    Semprotkan adonan cokelat warna oranye di atas cokelat putih (hingga menyerupai mata).
    Bekukan. Keluarkan dari cetakan, sisihkan.
    6. Campur butter cream dengan pewarna oranye, aduk rata. Masukkan dalam plastik
    segitiga berisi spuit bintang. Semprotkan butter cream di atas muffin secara acak,
    hias dengan mata dan biskuit sebagai mulutnya. Sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Steak Jagung

    Resep Steak Jagung

    BAHAN :
    5 buah jagung
    2 butir telur
    2 sendok makan tepung terigu
    1 buah tomat
    Kecap manis, pala
    Mentega
    Garam, lada
    2 buah wortel
    5 batang buncis
    2 buah kentang.
    CARA MEMBUATNYA STEAK JAGUNG :
    Jagung diparut dan jagung parutan dicampur dengan telur, tepung terigu, lalu dimasukkan garam, lada dan pala secukupnya.Kemudian adonan ini dibentuk bundar lalu digoreng.
    SAOS :
    Kecap asin, kecap manis, pala diaduk beri air secukupnya,
    lalu dimasak dan setelah mendidih diangkat.
    Semua ini dihidangkan di piring dan dihias dengan wortel dan buncis yang sudah direbus, kentang yang telah digoreng disiram saos di atasnya.

  • Resep Lamb Quiche

    Resep Lamb Quiche

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 250 garam
    • Garam 1 sendok teh
    • Mentega 125 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Air es 8 sendok makan
    BAHAN ISI :
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Susu cair 65 ml
    • Whipped cream 65 ml
    • Daging kambing dicincang 150 gram
    • Keju cheddar lembaran 3 lembar, cetak bentuk bulat
    • Mentega 2 sendok makan
    BUMBU :
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
    • Bawang putih 2 siung, dncang halus
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAMB QUICHE :
    1. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan 2 buah pisau
    hingga berbutir. Masukkan telur dan air es sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.
    2. Gilas adonan hingga setebal 0,3 cm, letakkan dalam cetakan pai bentuk kotak kecil
    bersemir margarin. Rapikan dan tusuk-tusuk dengan garpu.
    3. Panggang adonan kulit dalam oven bersuhu 150°C hingga setengah matang
    selama -/+ 25 menit. Angkat.
    4. Isi lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
    Tambahkan bumbu lainnya, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    5. Campur telur ayam, susu cair dan whipped cream. Aduk rata dan sisihkan.
    6. Masukkan 1 sdt adonan isi kedalam pai, tuang campuran telur hingga 3/4 tinggi pai.
    Beri atasnya dengan keju cheddar.
    7. Panggang dalam oven hingga matang selama +15 menit.
    Angkat dan keluarkan dad cetakan. Sajikan.

    UNTUK 20 BUAH

  • Resep Kue Cetak

    Resep Kue Cetak

    BAHAN :
    • tepung terigu 250 gram
    • mentega 150 gram
    • gula pasir 200 gram
    • telur (kuningnya saja) 4 butir
    • mente, selai, kismis secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE CETAK:
    • Aduk gula dan telur. mixer sampai mengembang. Masukkan terigu, kocok lagi, mentega sampai putih, campur kocokan mentega dengan kocokan telur, aduk sampai rata.
    • Gilas adonan setebal -/+ 1/2 cm, cetak menurut selera, misal bunga, binatang, kartun dan lain-lain.
    Tengahnya beri mente/kismis/selai. (Gunakan mente/kismis/sebagai hiasan yang disesuaikan degan bentuk kue).
    • Panggang dalam oven, sampai matang dan kering.

  • Resep Lamp Canape

    Resep Lamp Canape

    BAHAN :
    Roti maryam 5 lembar, siap pakai, potong bulat berdiameter 5 cm
    Mentega secukupnya
    Daging kambing 250 gram, iris tipis lebar
    Wortel 1 buah, potong korek api, rebus
    Janten (baby corn) 5 buah, rebus
    Sawi hijau 1 ikat, rebus sebentar
    Telur puyuh 10 butir, rebus, kupas dan bentuk bunga
    Tusuk sandwich secukupnya
    BUMBU PERENDAM :
    Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    Bawang putih 3 siung, cincang
    L&P sauce 2 sendok makan
    Merica hitam bubuk secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAMP CANAPE :
    1. Aduk bumbu perendam hingga rata. Masukkan daging kambing, aduk rata.
    Diamkan selama +15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Panaskan wajan, lelehkan mentega.
    Tumis wortel dan baby corn secara terpisah, aduk rata. Angkat.
    3. Ambil selembar kertas aluminiun foil.
    Susun berlapis: daging kambing, sawi, wortel, dan janten.
    Gulung hingga padat, tutup rapat aluminium foil dan tusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Panaskan panci pengukus, kukus daging hingga matang selama 30 menit. Angkat,
    dinginkan dan potong daging setebal 1 cm.
    6. Lelehkan mentega, panggang roti maryam. Angkat.
    7. Letakkan roll daging dan telur puyuh di atas roti maryam.
    Tusuk dengan tusuk sandwich. Sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Frankfurter

    Resep Frankfurter

    BAHAN :
    A.
    12 buah sosis sapi (ukuran sosis sama dengan sosis untuk hotdog)
    12 lembar smoke beef.
    Acar ketimun dalam botol.
    B.
    Wortel dan buncis secukupnya. Dipotong memanjang lalu direbus.Tiriskan.
    Daun slada pilih yang segar, cuci sampai bersih.
    Kacang polong dalam kaleng kecil, buka kemudian tiriskan.
    C.Puree kentang.
    Kentang kuning yang baik direbus kemudian dibuang kulitnya Lalu dipres sampai lembut, berilah bumbu merica, pala, vetsin serta garam secukupnya.
    D.Saus.
    Tumislah mentega (2 sendok makan) dengan sebutir bawang putih yang telah dihaluskan. Bubuhkan 4 sendok Fruitty Sauce (dapat dibeli di supermarket).
    Tuangkan satu gelas air matang, masaklah hingga agak kental
    Dapat ditambah dengan kecap maggi.
    CARA MEMBUAT FRANKFURTER :
    BAHAN A:
    Panaskan satu sendok mentega. Masukkan sosis sapi ke dalamnya, hingga cukup panas. Bungkuslah satu buah sosis sapi dengan satu lembar smoke beef. Tusuklah acar ketimun yang telah dipotong kecil dengan tusuk gigi pada sosis yang telah dibungkus
    Demikian juga untuk sosis-sosis yang lain. Susunlah sosis tersebut di atas piring besar.
    BAHAN B :
    Wortel serta buncis yang telah direbus, ditumis sebentar saja dengan mentega panas.
    Kemudian susunlah di atas daun slada satu persatu dibersihkan, dipergunakan untuk menghias piring tersebut. Taburlah dengan kacang polong.
    BAHAN C :
    Puree kentang dapat dibuat hiasan menurut selera anda. Seperti dibuat ayam, burung dan sebagainya.Untuk hiasan tambahan anda dapat mempergunakan cabe merah, wortel, lobak atau tomat yang dapat dibentuk menjadi beraneka ragam bunga.
    BAHAN D :
    Saus dapat disajikan di dalam tempat tersendiri.

  • Resep Kue Cerry

    Resep Kue Cerry

    BAHAN :
    • tepung terigu 350 gram
    • gula pasir halus 250 gram
    • mentega 275 gram
    • telur 3 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • kacang mente panggang (cincang halus) 100 gram
    • manisan ceri merah 200 gram
    CARA MEMBUAT KUE CERRY :
    • Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
    • Masukkan tepung terigu, vanili dan kacang mente cincang, aduk rata.
    • Ambil 1 sendok teh adonan kue, bentuk bulat agak pipih, taruh di atas loyang
    datar bersemir margarin, tekan bagian kue, beri sepotong manisan ceri,
    lakukan demikian sampai adonan habis.
    • Panggang kue dalam oven panas, sampai matang.

  • Room Mentega

    Room Mentega

    BAHAN :
    • Mentega 500 gram
    • Gula halus 200 gram
    • Telur 5 butir
    • Vanili ½ sdt
    CARA MEMBUAT ROOM MENTEGA :
    • Gula, telur dan vanili diputar sampai mengembang, terus dipanaskan di atas api sambil diaduk, jika kelihatan sudah agak kental angkatlah, aduk sampai dingin.
    • Mentega diputar sampai putih, kemudian dimasukkan adonan telur tadi sedikit demi sedikit sampai habis.
    • Gunanya room , ini untuk lapisan kue-kue tart.

  • Resep Rainbow Cake

    Resep Rainbow Cake

    BAHAN :
    • mentega 300 gram
    • tepung 300 gram
    • gula halus 275 gram
    • telur ayam 6 butir
    • rhum 1 sendok makan
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • sumba warna : kuning, merah, hijau, coklat
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE :
    • Blue band dan gula dikocok sampai putih, masukkan telur satu persatu
    sambil terus dikocok sampai putih. tepung terigu dan baking powder di
    ayak, kemudian masukkan kedalam adonan tadi.
    • Masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai keras, kemudian rhum
    dan aduk sampai tercampur rata, adonan dibagi 3 (2/3 diberi warna kuning
    dan yang 1 /3 lainnya merah, hijau, coklat), masukkan 1 /3 adonan yang kuning
    ke dalam loyang yang sudah dilapisi blue band dan tepung.
    • Letakkan adonan tiga warna diatasnya kemudian ditutup lagi dengan adonan
    berwarna kuning, dibakar selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.