hobimasak.info

Tag: mentega

  • Resep Angel Cake

    Resep Angel Cake

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • gula halus 100 gram
    • putih telur 3 butir
    • vanili 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT ANGEL CAKE :
    • Putih telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai putih. Masukkan tepung terigu tambahkan vanili sedikit, aduklah sampai rata.
    • Masukkan pada loyang yang sebelumnya sudah dipulas dengan mentega dan ditaburi tepung. Bakarlah dalam oven yang sudah dipanaskan.

  • Resep Soto Ayam

    Resep Soto Ayam

    BAHAN :
    1 porsi daging ayam
    5 butir telur ayam
    6 buah kentang
    1 /2 mangkok taoge
    /2 mangkok su’un
    2 buah jeruk nipis
    3 batang daun bawang merah
    2 batang daun seledri
    2 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    10 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 potong kunyit
    1 potong jahe
    1 /2 sendok teh merica
    3 biji kemiri
    1 batang sereh
    1 potong laos
    2 lembar daun jeruk purut
    garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK SOTO AYAM :
    • Bawang merah dirajang tipis-tipis dan digoreng. Kentang juga
    dirajang tipis-tipis digoreng untuk dijadikan keripik. Telur
    ayam direbus, tauge dan su’un di rendam dalam air panas.
    • Ayam direbus dan diambil air kaldunya, dagingnya digoreng
    setengah matang, daun seledri dan daun bawang merah dirajang,
    bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk
    nipis dan laos, kemudian ditumis sampai harum. Tumisan
    bumbu tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kaldu ayam
    dan masukkan vitsin.
    MEMBUAT SAMBAL :
    • Rebuslah cabe rawit yang masih segar kemudian gorenglah
    kemiri. Kedua-duanya dihaluskan lalu beri sedikit garam.

  • Resep Tosca Koko Cornflakes

    Resep Tosca Koko Cornflakes

    BAHAN :
    • 100 g mentega
    • 150 g gula palem
    • 150 g margarin
    • 150 g NESTLE CORNFLAKES, ditumbuk halus
    • 2 butir kuning telur
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 400 g tepung terigu
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm susu bubuk
    BAHAN TOPPING :
    • 200 g cokelat putih, ditim hingga meleleh
    • 100 g cornflake , ditumbuk halus
    CARA MEMBUAT TOSCA KOKO CORNFLAKES :
    1. Mentega, gula palem, margarin dan vanili dikocok hingga lembut.
    Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata,
    2. Campur terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, diayak sampai lembut.
    3. Masukkan campuran terigu dan NESTLE CORNFLAKES yang sudah ditumbuk halus.
    Aduk sampai tercampur.
    4. Gilas adonan tipis lalu dicetak bulat 2 ukuran. Diameter 4 cm dan 2 cm.
    Letakkan dalam loyang disemir margarin lalu dipanggang dengan panas 150°C
    selama 25 menit.
    5. Celup kukis ukuran besar dalam cokelat putih cair,
    diamkan sesaat lalu letakkan kukis ukuran kecil ditengah kukis besar.
    6. Taburi NESTLE CORNFLAKES pada bagian kukis yang terlihat cokelat putihnya.
    Hiasi permukaan kukis ukuran kecil dengan cokelat putih berbentuk garis.
    Sajikan.

    HASIL 950 GRAM

  • Resep Membuat Kukis Rempah

    Resep Membuat Kukis Rempah

    TIPS MEMBUAT KUKIS REMPAH
    • Jangan kook mentega/ margarin terlalu mengembang karena bisa menyebabkan
    kukis melebar bentuknya.
    • Adonan jangan terlalu banyak diaduk atau dibentuk dengan tangan agar tidak keras.
    • Gunakan rempah dalam bentuk bubuk kering untuk meminimalkan kukis bantal atau tidak matang hingga ke bagian dalam. Jika terpaksa menggunakan rempah basah sebaiknya potong rempah ukuron kecil atau parut halus.
    • Pastikan rasa kukis rempah tidak terlalu manis jika akan dihias dengan icing,
    agar rempahnya menonjol.
    • Kukis rempah paling pas jika disajikan saat musim dingin/ hujan.

  • Resep Cokelat Boneka Salju

    Resep Cokelat Boneka Salju

    BAHAN :
    • Cokelat masak pekat 350 gram, potong-potong, tim hingga leleh
    • Manisan ceri merah 50 gram, potong dadu kecil
    • Manisan ceri hijau 50 gram, potong dadu kecil
    • Cup kertas ukuran kecil secukupnya
    • Cokelat masak putih 250 gram, potong-potong
    • Whipped cream 250 ml
    • Mentega 1 sendok makan
    • Pewarna khusus cokelat merah, hijau dan kuning secukupnya
    CARA MEMBUAT COKELAT BONEKA SALJU :
    1. Ratakan cokeiat masak pekat pada permukaan cetakan praline. Bekukan.
    Masukkan ceri merah dan ceri hijau, tuang cokelat masak pekat hingga cetakan penuh.
    Bekukan. Keluarkan cokelat dari cetakan, masukkan dalam cup kertas. Sisihkan.
    2. Tim whipped cream dan cokelat masak putih hingga cokelat leleh. Angkat.
    Tambahka mentega, aduk rata.
    3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan pewarna yang berbeda pada tiap bagian
    (merah, hijau dan kuning).
    Masukkan dalam plastic segitiga, simpan dalam lemari pendingin selama 45 menit.
    4 Buat kepala dari cokelat masak putih yang dicetak bulat pipih, bekukan. Hias dengan cokelat
    masak pekat untuk mata, hidung, dan mulut. Semprotkan cokelat warna hijau dan merah
    untuk topi. Semprotkan sisa cokelat masak pekat membentuk garis untuk tangan.
    5 Semprotkan adonan warna-warni di atas cokelat praline.
    Pasang kepala dan tangan di atasnya. Sajikan.

  • Resep Cake Caramel Kukus

    Resep Cake Caramel Kukus

    BAHAN :
    • Gula pasir 325 gram
    • Air panas 150 ml
    • Mentega/margarin 100 gram, lelehkan
    • Susu evaporated 100 ml
    • Telur ayam 1,5 butir, kocok dengan garpu hingga rata
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Soda kue 1,5 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE CARAMEL KUKUS :
    1. Ayak terigu, soda kue dan garam hingga rata. Sisihkan
    2. Masak 225 gr gula pasir di atas api kecil hingga Kuning kecokelatan (karamel). Angkat
    3. Tuang air panas sambil diaduk. Masak kembali hingga rata dan kental. Angkat dan dinginkan.
    Ambil sirup karamel sebanyak 250 ml, jika kurang tambahkan air.
    4. Campur sirup karamel, mentega cair dan telur, aduk rata. Sisihkan.
    5. Campur terigu dan sisa gula pasir hingga rata. Buat lubang dibagian tengahnya
    6. Tuang campuran karamel ke dalam lubang tepung sedikit ,demi sedikit sambil diaduk
    dengan sendok kayu hingga rata
    7. Siapkan cetakan berbentuk cup kecil bersemir margarin.
    Tuang adonan dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan.
    8. Kukus adonan hinggamatang + 45 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
    Hias sesuai selera. Sajikan.

  • Resep Kukis Cokelat Jahe

    Resep Kukis Cokelat Jahe

    BAHAN :
    • Margarin 200 gram
    • Mentega 50 gram
    • Gula halus 150 gram
    • Tepung terigu protein rendah 275 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk 25 gram
    • Jahe bubuk 3 sendok makan
    • Kuning telur 2 butir
    • Icing 1 resep
    (lihat di resep Ginger Dolls cookies), warnai dengan warna merah, kuning dan hijau.
    CARA MEMBUAT KUKIS COKELAT JAHE :
    1. Ayak terigu, maizena, cokelat bubuk dan jahe bubuk. Sisihkan.
    Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga rata.
    Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit
    sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk drum.
    Letakkan di atas loyang bersemir margarin.
    Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang + 45 menit. Angkat dan dinginkan.
    4. Masukkan masing-masing icing dalam plastik segitiga.
    Hias kukis dengan icing, panggang kembali dalam oven bersuhu 150°C selama + 5 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 425 GRAM

  • Resep Wafel Cokelat

    Resep Wafel Cokelat

    BAHAN :
    • Tepung terigu 200 g
    • Cokelat bubuk 25 g
    • Baking powder 1 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    • Gula pasir 100 g
    • Susu cair 300 ml
    • Kuning telur 4 butir
    • Mentega 50 g, lelehkan
    • Putih telur 2 butir, kocok hingga kaku
    TOPPING :
    • Stroberi segar, belah jadi 4
    • Gula halus secukupnya
    • Saus cokelat secukupnya
    • Es krim vanila
    CARA MEMBUAT WAFEL COKELAT :
    1. Campur terigu, cokelat bubuk baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata.
    2. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk hingga adonan tercampur rata, lalu tuangkan
    mentega leleh, aduk rata.Tambahkan putih telur kocok, aduk rata dan diamkan adonan selama 15 menit.
    3. Siapkan cetakan wafel, olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan hingga hampir penuh, masak
    hingga matang. Angkat.
    4. Letakkan wafel di piring, taburi gula halus sedikit, lalu tambahkan es krim.
    Taburkan irisan stroberi segar secukupnya.
    5. Sajikan
    Untuk 16 buah

  • Resep Cinamon Lemon Cruncy

    Resep Cinamon Lemon Cruncy

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 100 gram
    • Susu bubuk 20 gram
    • Kayu manis bubuk 1 sendok makan
    • Mentega 50 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Putih telur 4 butir
    ISI :
    • Whipped cream 100 ml
    • Cokelat masak pekat 100 gram, cincang
    • Mentega 1/2 sendok makan
    • Esen lemon 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT CINAMON LEMON CRUNCY :
    1. Ayak terigu, susu bubuk dan kayu manis. Sisihkan.
    2. Kocok mentega dan 50 gram gula halus hingga lembut.
    Masukkan campuran terigu sambil diaduk hingga rata
    3. Kocok putih telur dan sisa guid hingga kaku. Masukkan dalam adonan terigu, aduk rata.
    4. Masukkan adonan dalam plastic segitiga.
    Semprotkan dalam cetakan lidah kucing bersemir margarin.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama + 45 menit.
    Angkat, dan dirginkan.
    6 Isi: Panaskan whipped cream dan coklat di atas api kecil hingga coklat leleh.
    Angkat. Tambahlkan mentega dan esen lemon. Aduk rata, simpan dalam lemari
    Pendingin hingga kental selama 1 jam. Angkat. Masukkan dalam plastik segitiga.
    Semprotkan ganache di antara 2 kue, satukan. Sajikan.

    Untuk 300 gram

  • Resep Kukis Sandal Kencur

    Resep Kukis Sandal Kencur

    BAHAN :
    • Mentega 150 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Tepung terigu protein rendah 250 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Kencur 25 gram, parut, peras, ambil ampasnya
    • Garam 1/2 sendok teh
    HIASAN :
    • Trimis bentuk bunga
    • Icing 1 resep (lihat di resep Ginger Dolls cookies), warnai sesuai selera.
    CARA MEMBUAT KUKIS SANDAL KENCUR :
    1. Ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
    2. Kocok margarin dan gula hingga putih.
    Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
    3. Masukkan campuran terigu, tambahkan garam dan kencur. Aduk rata.
    4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk alas sandal.
    5. Letakkan adonan di atas Loyang bersemir margarin.
    Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama + 30 menit.
    Angkat dan dinginkan.
    6. Hias kukis dengan icing hingga berbentuk tali sandal. Letakkan trimis di atas tali sandal.
    Panggang kembali dalam oven bersuhu 150°C selama + 5 menit. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 350 GRAM