Beragam menu bisa kita sajikan dengan berbahan udang. Salah satunya tumis udang asam pedas. Pada menu ini kita menggunakan belimbing wuluh, sehingga menciptakan rasa asam yang alami. Bahan, cara memasak, tumis udang asam pedas, ada dalam resep ini.
BAHAN:
– 500 gr udang ukuran sedang
– 5 buah belimbing wuluh
– 2 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
BUMBU HALUS:
– 1 sdm cabai merah giling
– 10 buah cabai rawit
– 1 sdt kunyit giling
– 3 siung bawang putih
BUMBU UNTUK MENUMIS:
– 3 siung bawang merah
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT TUMIS UDANG ASAM PEDAS:
1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
3. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
4. Saat udang setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang.
Tag: Menu Akhir Tahun
-
Resep Tumis Udang Asam Pedas
-
Resep Masak Lobster Gaya Koki
INI adalah hidangan para raja, kaisar, dan kaum selebritis. Tetapi siapa
pun Anda, jangan grogi dengan pikiran seperti itu. Lobster kenyataannya
dapat dimasak siapa saja. Sekali waktu Anda perlu mencobanya,
menikmati hidangan para raja dengan cara sederhana. Kami sengaja
membuat resep lobster untuk Anda. Nikmatilah.
Bahan yang diperlukan :
1 ekor lobster mentah dengan ekornya, berat 400 gr
90 gr mentega
1 buah wortel besar yang diiris-iris
1 batang daun seledri diiris iris
6 tangkai daun seledri segar
2 lembar daun salam
1 sdm saus tomat
2 butir tomat dikupas, buang bijinya, lalu diiris
1 liter kaldu ikan
2 sdm tepung beras atau tepung maizena
garam dan lada secukupnya
Cara pembuatan
1. Ambil daging lobster, cud, kulitnya jangan dibuang. Potong-potong
daging lobster, tutup, lalu simpan dalam lemari es.
2. Lelehkan mentega di daiam panci berukuran besar. Masukkan bawang,
wortel dan daun seledri. Masak di atas api kecil selama 20
menit, sesekali aduk, sampai sayuran lembut tetapi jangan sampai
hangus.
3. Campur daun seledri, daun salam, tomat, dan kaldu ikan. Didihkan
tanpa ditutup pancinya selama 45 menit. Sesekali diaduk agar
bumbunya merata.
4. Hidangkan dengan senyum ceria. Senyum Anda akan menambah
kelezatan masakan ini.Lobster, hidangan para raja, kaisar, dan selebritis ini sekarang dapat Anda
sajikan di rumah. Meski sederhana namun akan memancarkan kemewahan sejati. -
Resep Belut Masak Pedas
BAHAN :
1/2 kg belut
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
1 sdt asam jawa
1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
Garam, gula, dan minyak secukupnya
CARA MEMASAK BELUT PEDAS :
1. Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
2. Goreng belut sampai kering dan matang.
3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat.