BAHAN:
1 buah lidah sapi
5 butir bawang merah
1 sdt merica
2 buah cengkeh
1 ruas kayu manis
1 buah pala
Garam dan gula jawa secukupnya
Mentega
Kecap manis
Air kapur sirih
CARA MEMBUAT SEMUR LIDAH:
1. Cuci lidah sapi. Bersihkan dengan air kapur sirih untuk menghilangkan lendirnya.
2. Rebus hingga empuk, kemudian buang kulitnya dan iris melintang.
3. Iris tipis bawang merah dan goreng dengan mentega.
4. Haluskan lada, pala dan garam lalu tumis. Masukkan lidah sapi, bolakbalik
supaya bumbu meresap dan sampai daging berubah warna.
5. Beri air secukupnya. Masukkan bawang goreng, kecap, cengkeh, kayu manis, dan sedikit gula. Masak hingga matang.
Tag: Menu Jeroan Sapi
-
Resep Semur Lidah