Menu Keraton Kasultanan Yogyakarta

Resep Glendoh Piyik

13 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor burung dara muda (piyik)100 gr daging burung dara, cincang halus2 butir telur ayam, dikocok rata2 Imbr daun salam1 buah bawang merah2 Ibr lengkuas, memarkan2 btng serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut200 ml santan (dari 1 buah kelapa)BUMBU HALUS: (dibagi 3 bagian)4 buah...

Resep Gecok Genem

12 May 2014 0 Comments

BAHAN:100 gr daging cincang300 ml santanBUMBU:2 butir bawang merah, diiris halus1 siung bawang putih, diiris halus1 buah cabai merah dan hijau, diiris halus serong2 lembarr daun salam3 buah belimbing sayur, diiris tipis melintangDaun pisangGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT GECOK GENEM:1. Campur semua bumbu...

Resep Dendeng Age

11 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging has dalamBUMBU AREH10 buah bawang merah5 buah bawang putih1 sdt ketumbar2 lembarr daun salam200 ml santan kental (dari 1 buah kelapa)50 gr gula jawa, disisir halus20 gr gula pasirGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG AGE:DENDENG:1. Rebus daging hingga lunak, lalu dicincang halus.2. Bentangkan...

Resep Dendeng

10 May 2014 0 Comments

BAHAN:500 gr daging sapiBUMBU HALUS:3 sdm ketumbar3 sdm jintan10 butir kemiri1 sdm lengkuas, diparut5 buah bawang merah3 siung bawang putih2 sdm air asam (dari 4 mata asam)100 gr gula jawaGaram secukupnyaCARA MEMBUAT DENDENG:1. Iris daging sapi dengan lebar, lalu uleni dengan bumbu halus.2. Diamkan...

Resep Blebet Bebek

9 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 ekor bebek1 butir kelapa yang masih muda, diparut memanjang200 ml santan kentalBUMBU:4 buah bawang merah1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan1 Imbr daun salamGaram dan gula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT BLEBET BEBEK:1. Areh Putih: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah. Masak...

Resep Untup-Untup

8 May 2014 0 Comments

BAHAN:200 gr terung, potong-potong200 gr kacang panjang, potong ± 3 cm50 gr daun so/daun melinjo muda100 gr soon, rendam dalam air hingga lunak100 gr kacang tolo, rendam dalam air beberapa jam750 ml santanBUMBU:10 buah bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabai hijau, iris tipis1...

Resep Tala Tawon

7 May 2014 0 Comments

BAHAN:1 buah tala tawon(sarang tawon/lebah yang masih muda)200 ml santan (dari 2 buah kelapa)BUMBU HALUS:10 buah bawang merah1 sdt ketumbar1 ruas lengkuas, memarkan1 lembar daun salamGaram secukupnyaGula jawa secukupnyaCARA MEMBUAT TALA TAWON:1. Areh putih: Masak santan dan bumbu halus dengan api kecil, sambil terus...

Resep Telur Pindang

6 May 2014 0 Comments

BAHAN:5 buah telur ayam4 buah bawang merah3 siung bawang putih2 sdm ketumbar2 buah kluwak2 lembar daun salamGula jawa secukupnyaGaram secukupnya3 lembar daun jati2 lembar daun bawang merahCARA MEMBUAT TELUR PINDANG:1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kluwak, gula jawa, garam dan garam.2. Campurkan telur...

Resep Sayur Kothok Terung

5 May 2014 0 Comments

BAHAN:2 buah terung, iris melintang5 buah kacang panjang, potong-potong1 genggam daun so/melinjoBUMBU:250 gr santan5 buah bawang merah2 siung bawang putih5 buah cabai merah, iris tipis1 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun salamGaram dan gula jawa, secukupnyaPetai, sesuai seleraTempe semangitCARA MEMBUAT SAYUR KOTHOK TERUNG:1. Haluskan bawang...

Resep Jenang Grendul

23 November 2013 0 Comments

BAHAN:500 gr singkong500 gr gula jawa100 gr gula pasir2 Ibr daun pandan150 ml santan kentalGaram secukupnyaCARA MEMBUAT JENANG GRENDUL:1. Parut singkong, kemudian peras untuk mengeluarkan air patinya. Bentuk seperti bola kelereng dan beri sedikit garam.2. Rebus gula jawa dan gula pasir, beri sedikit garam...

Resep Gethuk

21 November 2013 0 Comments

BAHAN:1000 gr ubi manis100 gr gula pasir1/4 btr kelapa agak muda, parut memanjangGaram secukupnyaCARA MEMBUAT GETHUK:1. Kukus ubi hingga masak. Kuliti, dan haluskan dengan gula. Lalu giling sampai benar-benar halus.2. Ratakan pada loyang dan dipotong-potong.3. Sajikan dengan taburan parutan kelapa.INFO:Makanan asli Yogyakarta ini menjadi...

Resep Roti Jok

20 November 2013 0 Comments

BAHAN ROTI:300 gr tepung beras600 gr tepung terigu1000 gr telur ayam1500 ml air kelapa1 sdm ragi instan/vermipanGaram secukupnyaBAHAN SEMUR:1250 gr daging ayam tanpa kulit750 gr kentang5 bh bawang merah3 btr cengkeh1 ruas kayu manis1 sdt merica1 bh palaGaram, secukupnyaKecap dan gula jawa, sesuai seleraCARA...

Browsing Tag:Menu Keraton Kasultanan Yogyakarta