Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Namun untuk pemakaian paprika lebih bagus ditiadakan agar rasanya tidak menyengat. Yuk bunda kita sajikan menu ini untuk buah hati kita.
BAHAN:
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 buah sosis sapi
• 400 gr kacang polong
• 400 gr tomat merah
• 1 buah paprika merah
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdm irisan peterseli
• 100 gr keju cheddar
CARA MEMBUAT HOTPOT KACANG POLONG:
1. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis bulat, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Tomat dicincang kasar, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama garam dan lada, sisihkan. Keju dipotong dadu 1 cm dan sosis dipotong bulat 1/2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan tomat cincang dan irisan paprika. Aduk-aduk sebentar hingga agak layu.
3. Tuang susu, , kacang polong dan irisan sosis. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga beruap. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dan aduk-aduk cepat. Angkat dan tuang ke dalam beberapa mangkuk kecil tahan panas.
4. Taburi masing-masing mangkuk dengan irisan peterseli dan potongan keju. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga matang dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan panas-panas.
TIPS:
* Beberapa menit sebelum dimatikan, gunakan api atas agar keju meleleh sempurna dan berwarna agak kecokelatan.
* Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Hanya saja pemakaian paprika ditiadakan agar rasanya tidak menyengat.
* Selain memakai sosis, Anda juga bisa memakai salami, daging asap, pastrami atau daging olahan lainnya.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
• Kalori: 355,2 kal • Protein: 13,4 gr • Lemak: 20,4 gr • Karbohidrat: 22,3 gr
Tag: Menu Puasa
-
Resep Hotpot Kacang Polong
-
Resep Ayam Panggang Saus Tomat
Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
BAHAN:
• 4 1embar daging dada ayam
• 60 ml minyak zaitun
• 2 buah jeruk lemon
ISIAN:
• 200 gr buah zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang sedang
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 butir bawang merah
• 15 gr peterseli
• 2 sdm daun basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
4. Saus tomat:
tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
INFO:
• Porsi: 6 porsi
• Persiapan memasak: 20 menit
• Lama memasak: 20 menit
• Lama Pendinginan: 1 jam
• Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr -
Resep Ikan Kerapu Kuah Asam
BAHAN :
500 g ikan kerapu, potong menjadi 4 bagian
3 sendok makan air asam
1/2 sendok makan garam untuk melumuri
3 sendok makan minyak goreng
4 buah tomat dipotong 8 bagian
4 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 bauh cabai merah dibelah dan dibuang bijinya
2 buah jeruk nipis diambil airnya
1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
2 sendok teh garam
3 batang serai diambil putihnya
800 ml air
CARA MEMBUAT IKAN KERAPU KUAH ASAM:
1. Lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan ½ sendok makan garam hingga rata kemudian diamkan
20 menit dan bakar hingga ½ matang
2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang,
Cabai merah, serai dan garam, rebus hingga matang
3. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan jeruk hidangkan hangat-hangat. -
Resep Ayam Santan Kuning Pedas
BAHAN :
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
1/4 sendok teh jintan
CARA MEMBUAT AYAM SANTAN KUNING PEDAS :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.UNTUK 8 PORSI