BAHAN :
• 250 g kapri manis, buang ujung-ujungnya
• 2 buah cabai kering, potong 1 cm
• 100 g udang, buang kulit, sisakan ekornya
• 100 g wortel, iris serong 1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sdt merica
• garam
• gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm maizena +1 sdt air
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT KAPRI MASAK CABAI KERING :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan udang masak sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, dan cabai kering. Aduk.
4. Setelah wortel hamper empuk, masukkan kapri. Beri kecap manis, merica, garam, gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air.
5. Setelah mendidih, tuang larutan maizena. Masak sampai matang dan mengental.
Untuk 4 porsi
TIP SEHAT :
Kapri kaya vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 103 kal
Protein : 8,6 g
Lemak : 3 g
Karbohidrat : 12,5 g
Kolesterol : 31,2 mg
Serat : 2 g