BAHAN:
– 300 gram mi basah/mi telur, rebus sesuai petunjuk kemasan
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 100 gram daging sapi rebus, potong-potong
– 4 lembar daun kol, iris kasar
– 1/2 ikat daun bawang kucai, iris 2 cm
– 750 ml kaldu daging
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
HALUSKAN:
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica butir
– Garam secukupnya
CARA MEMBUAT MI ONGKLOK:
– Seduh mi basah dengan air panas. Tiriskan dan sisihkan.
– Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
– Masukkan potongan daging rebus.
– Tambahkan kol, daun bawang kucai, dan kaldu daging. Masak sampai mendidih. Bed kecap manis dan masukkan mi.Aduk-aduk, kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji.Angkat.
Tag: MI ONGKLOK
-
Resep Mi Ongklok
-
Resep Mi Ongklok (Wonosobo)
BAHAN :
• 200 gr mi kuning
• 25 gr daging ayam matang (disuwir)
• 25 gr kol (iris tipis)
• 250 ml kaldu ayam
• 1 butir telur
• 1 buah tomat (potong 4)
• 1 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1 siung bawang merah (cincang kasar)
• 1 sdm daun bawang putih (iris serong)
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
BUMBU :
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 14 sdt merica
• 1 sdt garam
PELENGKAP :
• 25 gr kerupuk bawang
• Cabe rawit/saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT MI ONGKLOK :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan kol di atas wajan yang sudah diberi minyak sayur. Setelah tercium wangi, segera masukkan telur. Aduk-aduk sampai telur matang.
2. Masukkan bumbu dan kaldu ayam, aduk rata sampai mendidih. Tambahkan ayam suwir dan potongan tomat, kemudian aduk kernbali.
3. Sambil terus diaduk, masukkan larutan tepung maizena sampai kental.
4. Tuangkan mi ongklok tersebut ke mangkuk yang telah disiapkan. Sajikan selagi hangat dengan kerupuk dan cabe rawit atau saus sambal.