1. BAHAN
Daging sapi ½ kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 5 buah
2) Daun jeruk purut 4 lembar
3) Bawang putih 4 siung
4) Daun kunyit 1 lembar
5) Lombok merah 12 buah
6) Asam kandis 7 buah
7) Laos 1 potong
8) Garam ½ sendok makan
9) Jahe 1 potong
10) Sereh 1 batang
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dibersihkan, dipotong-potong.
2) Bumbu dihaluskan kecuali laos dan sereh, daun jeruk, daun kunyit asam kandis.
3) Daging dicampur dengan bumbu-bumbu, ditambah air 2½ gelas, direbus sampai dagingnya empuk dan airnya tinggal 1 gelas.
Keterangan :
Asam kandis dapat diganti dengan cuka.