Tag: Minuman dingin

Resep Es Merah Delima

BAHAN:
250 gram waterchesenut atau bengkuang, potong dadu kecil
2 tetes pewarna merah
100 gram tepung sagu
500 ml sirup vanili
750 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dengan 1 lembar daun pandan, angkat
1 butir kelapa kopyor, keruk dagingnya
es batu atau es serut, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dalam panci secukupnya.
2. Campur potongan waterchesenut atau bengkuang dengan pewarna merah,
aduk rata. diamkan sebentar, taruh dalam saringan, taburkan tepung sagu,
lakukan berkali-kali hingga permukaan tertutup tepung.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan segera masukkan
Ke dalam air es, diamkan sebentar, dan tiriskan kembali.
4. Penyajian: siapkan gelas, tuangkan 3 sdm sirup vanili, 4 sdm delima merah,
2 sdm kelapa kopyor, santan secukupnya, dan beri es batu atau es serut.
5. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 6 gelas

12 February 2012
Resep Es Lidah Buaya

BAHAN :
1 pelepah lidah buaya berat 1 kg
6 buah siwalan/ 150 gram sari kelapa, potong-potong
es batu, secukupnya
Rendaman:
1 liter air
1 sdm air kapur sirih
½ sdt garam
Sirup:
350 gram gula pasir
750 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
pewarna merah, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Rendaman: campur air dengan air kapur sirih dan garam.
2. Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran
dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama
30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.
3. Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit, angkat.
4. Sirup: masak air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
pandan, beri pewarna merah, masak hingga mendidih.
Masukkan daging lidah buaya dan siwalan/sari kelapa, masak
sebentar, angkat dan dinginkan, simpan dalam lemari pendingin.
5. Siapkan gelas, beri es batu, tuangkan sirup dan bahan isi secukupnya.
Sajikan segera selagi dingin.

Untuk: 6 gelas

11 February 2012
Resep Es Buah Segar

BAHAN :
300 gram pepaya
300 gram melon
300 gram semangka
Untuk sirup:
250 gram gula pasir
50 ml air
1 buah jeruk lemon, peras airnya
CARA MEMBUAT :
1. Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan alat
pemotong buah untuk cocktail bentuk bulat kecil, dan simpan
dalam lemari pendingin.
2. Buat sirup: didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga
mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Setelah buah dan sirup dingin, campur, dan aduk rata.
Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan dingin.

Untuk: 6 orang

10 February 2012
Resep Es Santan Selasih

BAHAN :
150 gram selasih, rendam dengan air
350 gram semangka, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
200 gram melon, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
200 gram pepaya, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
susu kental manis, secukupnya
es batu, secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Masukkan buah setelah dibentuk ke dalam lemari pendingin.
2. Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, vanili bubuk,
dan garam, aduk-aduk selama merebus agar santan tidak pecah,
setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Penyajian: siapkan mangkuk atau gelas, isi dengan buah secukupnya,
tambahkan 2 sdm selasih, tuang kuah santan secukupnya dan es batu,
beri susu kental manis.
4. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 6 gelas

9 February 2012
Resep Es Buah Beraroma

Bahan:
750 ml air jeruk manis
150 gram gula pasir
3 sdm air jeruk nipis
5 cm kayu manis
8 butir cengkih
2 buah apel, kupas, potong dadu
300 gram melon, potong dadu
300 gram semangka, potong dadu
15 buah anggur, belah dua
6 jeruk manis, kupas
8 buah stroberi segar, potong
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air jeruk manis dengan gula, kayu manis, air jeruk nipis, dan cengkih,
setelah mendidih,angkat dan dinginkan.
2. Setelah dingin, masukkan potongan buah dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Sajikan dingin.

Untuk: 8 orang

8 February 2012