hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Bubur Ubi Taiwan

    Resep Bubur Ubi Taiwan

    BAHAN :
    • 150 gr beras
    • 1500 cc air
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 200 gr ubi, kupas, potong-potong
    CARA MEMBUAT BUBUR UBI TAIWAN :
    1. Masak beras dengan air, garam, dan minyak hingga mendidih.
    Kecilkan api, masak lagi selama 15 menit.
    2. Masukkan ubi, masak lagi selama 15 menit hingga semua matang dan lunak.
    Angkat, tempatkan dalam mangkuk-mangkuk kecil. Hidangkan.

  • Resep Ikan Teri Manis

    Resep Ikan Teri Manis

    BAHAN :
    • 150 gr ikan teri, cuci, tiriskan
    • minyak goreng secukupnya
    • 1 sdt kecap asin
    • 2 ½ sdm gula pasir
    • 1 sdt air jahe
    • 1 sdm wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT IKAN TERI MANIS :
    1. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur kecap asin, gula, dan air jahe, aduk hingga tercampur rata. Masukkan
    ikan teri, masak dengan api kecil hingga kental dan kering. Angkat.
    3. Tempatkan dalam piring saji, beri taburan wijen. Hidangkan.

  • Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    BAHAN :
    UNTUK DADAR :
    • sedikit minyak
    • 3 butir telur
    • 1 sdm udang kering, rendam, cincang
    • merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tausi, rendam, cincang
    • sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai cincang
    • 2 sdm daun bawang cincang
    • 1 sdm cabai merah cincang
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm air
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
    1. Buat dadar:
    kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
    2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
    hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
    3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
    dan air, aduk rata. Angkat.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 1 putih telur
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    Untuk isi ,iris halus :
    • 2 buah hioko, rendam
    • 50 gr wortel
    • 2 sdm jamur kuping, rendam
    • 150 gr bengkuang
    • 20 gr szuchuan preserved vegetable
    ————————————
    • 10 gr suun, rendam, potong 2 cm
    • 1/2 sdt kecap asin
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit air
    —————————————
    Untuk saus asam manis:
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 200 cc air
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • 1/2 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Buat isi: panaskan 2sdm minyak goreng,
    masukkan hioko, aduk-aduk. Masukkan semua bahan, masak hingga kering.
    Angkat dan dinginkan.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, tempatkan adonan isi secukupnya,
    lipat, lalu gulung. Rekatkan dengan putih telur.
    3. Goreng lumpia dengan minyak banyak dan api sedang hingga berwarna
    kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus.
    4. Buat saus asam manis:
    campur dan masak semua bahan kecuali cairan maizena hingga mendidih.
    Masukkan cairan maizena, masak hingga mengental. Angkat.

  • Resep Ikan Kukus

    Resep Ikan Kukus

    BAHAN :
    • 500 gr ikan nguma/ gurami
    —————————
    UNTUK MELUMURI :
    •1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk
    —————————
    4 batang daun bawang kecil
    5 cm jahe, iris tipis
    —————————————–
    UNTUK SAUS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm irisan kecil bawang bombai
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdm tausi
    • 1 sdt irisan kecil cabai merah
    • 1 sdt irisan kecil paprika
    • 1 sdt potongan kecil wortel
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit gula pasir
    • 1 sdm kecap asin
    • 5 tetes mushroom soy sauce
    • 100 cc air
    • cairan tepung sagu secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN KUKUS :
    1. Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    Cuci, lalu tiriskan.
    2. Sayat-sayat badan ikan, lalu beri daun bawang kecil dan jahe.
    Kukus selama 15 menit, angkat dan buang daun bawang dan jahenya.
    3. Buat saus:
    – Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan tausi, aduk hingga harum.
    – Masukkan cabai, paprika, wortel, scledfi, garam, merica, gula, kecap asin,
    mushroom soy sauce, dan air.
    Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan trpung sagu.
    4. Tempatkan ikan kukus di piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Sawi Putih Dengan Udang Kering

    Resep Sawi Putih Dengan Udang Kering

    BAHAN:
    • 3 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 sdm udang kering, rendam
    • 500 gr sawi putih, potong-potong
    • 1/2 buah tahu cina, potong-potong, lalu goreng
    • 25o cc air
    • 1/2 sdt gula pasir
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm kecap asin
    • 5 tetes mushroom soy sauce
    • 5o gr suun, rendam
    CARA MEMASAK SAWI PUTIH :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan udang kering, aduk-aduk.
    2. Masukkan sawi putih, aduk hingga rata. Masukkan tahu goreng, air, gula, garam,
    merica, kecap asin, dan mushroom soy sauce.
    Masak hingga sawi putih matang, masukkan suun, aduk rata.
    Angkat dan hidangkan.

  • Resep Mentimun Goreng

    Resep Mentimun Goreng

    BAHAN :
    • 2-3 buah mentimun, potong ukuran 1 cm
    Untuk isi:
    • 200 gr udang cincang
    • 1/2 putih telur
    • garam secukupnya
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 1 sdt tepung sagu
    Untuk adonan pencelup:
    • 125 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 1 telur, campur dengan air es hingga mendapatkan cairan sebanyak 125 cc
    CARA MEMBUAT MENTIMUN GORENG :
    1. Buat isi: campur semua bahan isi. Aduk satu arah selama 2-3 menit hingga
    adonan lengket dan tercampur rata. Masukkan lemari es, diamkan selama 4 jam.
    2. Buat adonan pencelup: masukkan tepung dan baking powder ke dalam
    Campuran telur dan air, aduk perlahan-lahan selama 1 menit.
    3. Ambil sepotong mentimun, beri taburan tepung sagu. Isi dengan bahan isi,
    celupkan mentimun ke adonan pencelup.
    Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

  • Resep Telur Gabus

    Resep Telur Gabus

    BAHAN :
    300 gram tepung kanji
    65 gram tepung terigu protein sedang
    3 butir telur, dikocok lepas
    60 ml air
    1/2 sendok teh garam
    minyak untuk menggoreng

    BESTA :
    400 gram gula pasir
    200 ml air

    CARA MEMBUAT KUE TELUR GABUS :
    1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
    2. Masukkan air dan garam. Uleni sampai kalis.
    3. Ambil sedikit adonan. Pilin panjang seperti cendol.
    4. Masukkan dalam minyak goreng dingin.
    5. Letakkan wajan yang sudah dipenuhi adonan itu diatas api sedang.
    Goreng hingga kering sambil diaduk. Dinginkan.
    6. Masak gula dan air hingga berambut. Masukkan telur gabus.
    Aduk rata sampai kering di atas api kecil.

    Tip :
    Untuk membesta sebaiknya 1/4 resep saja dulu supaya pengadukan mudah
    dan hasil besta merata.

    Untuk : 800 gram

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 45 menit

  • Resep Lalampa

    Resep Lalampa

    BAHAN KULIT :
    • 400 gram beras ketan, direndam 2 jam
    • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 2 lembar daun pandan
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • daun pisang untuk membungkus
    BAHAN ISI :
    •150 gram ikan tongkol
    • 1/8 sendok teh air jeruk nipis
    • 1 buah tomat, potong—potong
    • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 6 tangkai daun kemangi
    • 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 4 buah cabai merah
    • 2 buah cabal rawit
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    • 1 batang serai
    CARA MEMBUAT LALAMPA :
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
    Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu ha lus dan tomat sampai layu.
    Masukkan ikan. Aduk rata. Tuang santan, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan kemangi.
    Aduk sampai layu. Angkat. Dinginkan.
    3. Kukus ketan 15 menit. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
    Tuang ke dalam beras ketan kukus. Aduk sampai santan terserap.
    Kukus 30 menit sampai matang.
    4. Ambil daun pisang. Sendokkan ketan. Pipihkan. Beri isi.
    Gulung. Bungkus dengan daun pisang bentuk lontong. Semat dengan lidi.
    5. Panggang di atas bara api hingga harum.

    TIP :
    Selama proses pembentukan, biarkan sisa ketan tetap dalam kukusan (dengan api kecil) supaya tetap panas sehingga mudah dibentuk.
    Kepal-kepalkan ketan berkali-kali sebelum diisi supaya ketan menjadi pulen.

    Untuk : 15 buah
    Lama Persiapan : 15 menit
    Lama Membuat : 90 menit

  • Resep Kangkung Taucho

    Resep Kangkung Taucho

    BAHAN :
    1 atau 2 ikat kangkung
    1 sendok makan taucho
    2 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 cabe hijau
    2 cabe merah
    garam dan ajinomoto
    minyak goreng secukupnya.
    CARA MEMBUAT :
    Kangkung dibersihkan dan dipotong-potong.
    Bawang merah dan bawang putih diris, begitu pula cabe merah dan cabe hijau diiris-iris tipis.
    Semua ini ditumis dengan minyak goreng lalu masukkankangkung dan taucho
    Aduk rata dan , masak angkat.