hobimasak.info

Tag: minyak goreng

  • Resep Sate Mie Corned

    Resep Sate Mie Corned

    BAHAN I
    1 /2 bks mie ayam putih
    1 kaleng kecil corned
    2 butir telur ayam
    5 sdm terigu,
    5 buah bawang merah, iris halus
    3 siung bawang putih, iris halus
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1 sdm daun bawang yang telah diiris halus
    Saos sambal Hunt’s secukupnya
    Minyak untuk menggoreng.secukupnya
    BAHAN II
    Tepung terigu secukupnya
    Tepung roti secukupnya
    Putih telur, kocok lepas
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm minyak hingga harum.
    Masukkan corned, air sebanyak 100 cc, mie, dan daun bawang, aduk,
    tambahkan Lezaa. Setelah itu masukkan telur yang telah dikocok lepas,
    aduk rata, angkat
    3. Masukkan 5 sdm terigu ke dalamnya sambil diaduk, biarkan hingga dingin
    4. Bentuk adonan bulat panjang, lumuri terigu, putih telur, dan tepung roti,
    kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning dan matang
    Setelah matang, tusuk-tusukkan pada tusukan sate, hidangkan dengan saos

  • Resep Kakap Bakar Saos Kare

    Resep Kakap Bakar Saos Kare

    BAHAN :
    3 bh daging ikan kakap
    50 gram Blue Band
    2 sdm air jeruk nipis
    Lezaa secukupnya
    SAOS :
    3 sdm minyak goreng
    1 bh bawang bombay, iris halus
    1 sdt bumbu kare
    2 sdm saos tomat Hunt’s
    2 sdm anggur putih
    2 sdm selai aprikot
    6 sdm mayonnaise
    sedikit air
    CARA MEMBUAT :
    1. Campur dan aduk jadi satu Blue Band cair, air jeruk nipis dan Lezaa. Rendam
    daging ikan dengan campuran Blue Band selama 15 menit, kemudian bakar
    sampai kuning kecokelatan, sisihkan
    2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan
    bumbu kare, saos tomat Hunt’s dan sedikit air. Tambahkan pula arak putih
    dan selai aprikot, angkat, dan campur ke dalam mavonaise. aduk rata
    3. Hidangkan ikan bakar dengan saosnya
    4. Campur dan aduk bahan saos jadi satu hingga rata

  • Resep Kare Kol (Purwokerto)

    Resep Kare Kol (Purwokerto)

    BAHAN :
    Daging ¼ kg
    Kentang ¼ kg
    Kol ½ kg
    Soun 1 ons
    Kelapa ½ butir
    Minyak ¼ gelas
    BUMBU :
    Bawang merah 5 buah
    Kunyit 1 ruas jari
    Bawang putih 2 siung
    Asam 1 mata
    Kemiri 10 buah
    Gula merah 2 sendok makan
    Ketumbar 1 sendok teh
    Garam 1 sendok makan
    Laos 1 potong

    CARA PEMBUATAN :
    1) Daging direbus.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya.
    3) Daging, kol, kentang dikupas dipotong kecil-kecil.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, kemudian masukkan daging, kol, kentang, sampai ½ masak.
    5) Santan dimasukkan kedalam tumisan, masak/rebus sampai masak.
    9) Masukkan soun beberapa menit setelah masakan akan di angkat

    Keterangan :
    Soun tidak boleh terlalu dimasak, supaya tidak hancur.

  • Resep Rendang Daging Sapi

    Resep Rendang Daging Sapi

    BAHAN :
    600 g daging sapi has luar
    3 sdm kelapa parut
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    3 cm kayu manis
    2 butir cengkih
    2 buah pekak
    2 buah kapulaga
    750 ml santan kental
    350 ml santan encer
    3 butir asam jawa, rendam air panas, saring
    2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    1 1/2 sdt gula merah
    1 sdt garam
    Bumbu halus :
    5 butir bawang merah
    3 slung bawang putih
    2 cm lengkuas
    2 cm jahe
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    8 buah cabai merah kering, rendam dalam air panas, tiriskan
    CARA MEMBUAT :
    1. Potong daging bentuk dadu 3 x 3 cm,sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kering dan
    berwarna kecokelatan, Haluskan hingga berminyak, sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis,
    cengkih, pekak, dan kapulaga, tumis selama 5 menit.
    3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, air asam,
    masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
    4. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula, dan garam. Kecilkan api, masak sambil
    diaduk hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat.

  • Resep Nasi Ulam Komplit

    Resep Nasi Ulam Komplit

    BAHAN :
    800 g beras
    800 – 900 ml air
    3 lembar daun salam
    3 lembar daun pandan
    3 cm lengkuas
    3 batang serai, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    1 1/2 sdt garam
    Bumbu taburan
    3 buah cabai merah
    8 buah bawang merah
    1 1/4 sdt ketumbar sangrai
    ¼ sdt jintan
    1/2 sdt terasi
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
    2 sdm minyak goreng
    2 sdt gula merah
    1 sdt garam
    1 butir kelapa setengah tua, parut, sangria hingga kering
    Pelengkap
    3 buah mentimun, iris melintang 1/2 cm
    40 lembar daun kennangi
    50 g taoge pendek, seduh air panas
    100 g emping goreng
    2 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Cuci beras, masak bersama air, daun salam, pandan, lengkuas, serai, jahe, dan
    Garam hingga menjadi nasi aron, angkat.
    2. Panaskan dandang, kukus nasi aron selama + 30 menit hingga matang, angkat.
    Kipasi selagi panas sambil diaduk-aduk agar menjadi pulen, sisihkan.
    3. Bumbu taburan:
    Haluskan cabai, bawang merah, ketumbar, jintan, terasi, dan serai.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan gula dan garam.
    Masukkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering, angkat.
    4. Menghidangkan:
    Taruh nasi di atas piring, taburi bumbu taburan.
    Tambahkan mentimun, kemangi, taoge, emping goreng, dan bawang goreng di atasnya.

  • Resep Nasi Telur Campur

    Resep Nasi Telur Campur

    BAHAN
    75 ml minyak goreng, untuk menumis
    6 siung bawang putih, cincang halus
    4 cm jahe, cincang halus
    200 g bawang bombai, cincang
    10 cm kayu manis
    4 butir kapulaga
    6 butir cengkih
    200 g jamur hioko segar, iris 1/2 cm
    800 g beras pera/bulir panjang
    800 ml kaldu
    2 sdt garam
    4 lembar daun pandan
    40 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
    3 batang seledri, cincang
    bawang goreng untuk taburan
    ——————————
    Tumis dengan 1 sdm margarin
    100 g kacang polong beku
    100 g cabai merah, buang biji, iris bulat 1 cm
    ———————————————
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil,
    tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bawang bombai,
    kayu manis, kapulaga, dan cengkih, masak hingga harum.
    Masukkan jamur, tumis sampai layu, lalu
    2. Masukkan beras, tuangi kaldu, bubuhkan garam dan daun pandan.
    Besarkan api, masak sambil diaduk hingga seluruh air terserap ke dalam beras, angkat.
    3. Didihkan air dalam dandang, masukkan beras aron ke dalamnya, kukus selama -/+ 40 menit hingga matang, angkat.
    4. Campur nasi yang masih panas bersama telur, tumisan kacang polong dan cabai,
    dan seledri cincang, dalam sebuah wadah aduk rata. Terakhir, taburi bawang goreng,sajikan.

    Waktu Memasak : -/+ 960 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Tahu Masak Cabai

    Resep Tahu Masak Cabai

    Bahan:
    10 buah cakar ayam, dimemarkan
    1800 ml air
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
    3 cm jahe, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok makan saus sambal
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah (500 gram) tahu putih, dipotong kotak
    1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Rebus cakar ayam dengan air sampai matang.
    Ukur 550 ml air kaldunya.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang bombay, jahe, daun
    salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
    3. Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
    4. Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk,kecap ikan,
    saus sambal, dan gulapasir. Masak sampai mendidih.
    5. Tambahkan tahu. Masak sampai matang.Menjelang diangkat,
    masukkan daun bawang. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Makaroni Skotel

    Resep Makaroni Skotel

    Bahan:
    2 sendok makan margarin
    2 siung bawang putih,dicincang halus
    1 buah bawang bombay, dicincang halus
    1 buah (50 gram) wortel, dipotong kotak kecil
    2 sendok makan pasta tomat
    2 sendok makan minyak goreng
    100 gram makaroni
    5 butir telur
    21/4 sendok teh garam
    11/4 sendok teh merica bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    400 ml susu cair
    100 ml krim kental
    50 gram daging kornet
    60 gram jamur merang, dibelah empat
    4 lembar smoked beef, diiris tipis
    50 gram keju cheddar parut
    50 gram keju cheddar parut untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Panaskan margarin.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan pasta tomat.
    Aduk rata. Sisihkan.
    2. Didihkan air. Tambahkan minyak goreng. Masukkan makaroni.
    Masak sampai empuk. Tiriskan.
    3. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
    4. Masukkan susu cair, krim kental,daging kornet, jamur merang,
    dan smoked beef. Aduk rata.
    5. Tambahkan makaroni, tumisan wortel, dan keju cheddar parut.
    Aduk rata.
    6. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
    Tabur keju cheddar parut.
    7. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang dan
    direndam dalam loyang berisi air.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Nasi Goreng Udang Petai

    Resep Nasi Goreng Udang Petai

    Bahan:
    • 400 g nasi yang tidak terlalu pulen
    • 80 g udang kupas
    • 2 putih telur
    • 2 lonjor petai, kupas, potong 4 setiap mata, goreng sampaimatang
    • 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
    • 2 tangkai daun bawang, iris ½ cm
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm kecap manis
    • kecap asin
    • merica
    • 1 sdt terasi goreng (kalau suka), haluskan
    • 3 sdm minyak goreng
    Cara membuat :
    1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan udang. Aduk sampai matang. Sisihkan ke tepi wajan.
    3. Masukkan telur. Aduk sampai matang.
    4. Tuang nasi, daun bawang, dan petai. Beri kecap manis, kecap
    asin, merica, dan terasi goreng. Aduk-aduk sampai panas.
    Koreksi rasanya.

    Untuk 5 porsi

    Fakta Gizi Per Porsi :
    Kalori : 255 kal
    Protein : 9.3 g
    Lemak : 6.5 g
    Karbohidrat : 39.5 g
    Kolesterol : 20 mg
    Serat : 0.7 g

  • Resep Kue Donat Ubi

    Resep Kue Donat Ubi

    BAHAN :
    Ubi direbus dan dihaluskan 500gram
    Santan kental 1/2gelas
    Tepung sagu 3 sendok makan
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
    Sirup gula panas secukupnya (untuk lapisan dengan cara dicelupkan)
    Gula halus secukupnya (untuk di taburkan)
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Ubi yang telah dihaluska, dicampur dengan santan,tepung sagu,garam.
    2.Adonan dibagi dengan bentuk bola-bola yang sama.
    3.Adonan yang sudah dibentuk bola-bola tesebut dibentuk donat denagn melubangi tengahnya (Bentuklah adonan sesuai bentuk donat kreasi anda).
    4.Minyak dipanaskan, dan goreng donat ubi tersebut sampai warna kuning kecoklatan.
    5.Donat yang sudah digoreng, masukkan/rendam/celupkan ke dalam sirup gula sebentar, tiriskan
    6.Bila ingin kreasi bisa dengan menaburkan gula halus setelahnya, atau setelah digoreng.
    Siap Sihidangkan.