BAHAN :
Keju Parut 250 gram
Telur 6 butir
Tepung ketan 350 gram
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya(Untuk Menggoreng)
CARA MEMBUAT :
1. Aduk telur, keju dan garam sampai rata. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit
sambil diaduk sampai bisa dipulung. Ambil Sedikit adonan, pilin dengan kedua belah
telapak tangan bentuk adonan pipih memanjang (seperti telur gabus), dan langsung
masukkan ke dalam minyak goreng dingin dalam wajan.
2. Kerjakan terus sam[ai adonan cukup banyak. Jerangkan wajan yang telah terisi adonan
yang sudah terbentuk, di atas api kecil dan biarkan samapi minyak panas dan kue terapung.
3. Aduk-aduk dan goreng sampai kue matang kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan.
Siap dihidangkan.
Tag: minyak goreng
-
Resep Kue Keju
-
Resep Ubi Bakso
Bahan:
5 kg ubi kuning mentah, dikukus, dikupas, dihaluskan
650 gram tepung sagu
5 sendok teh garam
50 gram gula tepung
Bahan isi:
50 gram bawang putih, dicincang halus
100 gram bawang merah, dicincang halus
1 kg daging giling
100 ml kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram gula pasir
10 batang daun bawang, diiris halus minyak untuk menumis
2 liter minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Isi:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Aduk rata ubi, tepung sagu, garam, dan gula tepung.
5. Ambil sedikit adonan kulit (30 gram). Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
7. Kemas di kotak mika. Satu kotak berisi dua. Alasi kue dengan kertas cup.
—————————————————————————
Tip:
Pada saat mengisi usahakan jangan sampai ke tepi, supaya adonan merekat sempurna
Untuk 140 buah (70 bungkus) -
Resep Ancemon Goreng
Bahan:
1.000 gram singkong kupas,diparut
2 sendok teh garam
Bahan isi:
150 gram tempe, dipotongpotong,digoreng, ditumbukkasar
125 ml air
1/8 sendok teh vetsin
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
2 batang daun kemangi, dipetiki daunnya
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm kencur
Bahan pencelup:
2 butir telur ayam, dikocok lepas
100 gram tepung panir halus
Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air, vetsin, gula pasir, garam, dan kaldu ayam.
Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan tempe. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.
4. Campur singkong parut dan garam. Aduk rata. Kukus 30 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Gulung. Potong-potong.
6. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung panir halus.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
8. Sajikan dengan cabai rawit.Untuk 30 potong
-
Resep Mi Kare Daging Kacang Merah
Bahan:
2 bungkus Mi Kare Sapi, diseduh
100 gram daging tumis
50 gram kacang merah, direbus sampai matang
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai hijau, diiris bulat tipis
1 sendok makan saus tomat
2 buah tomat, direbus, dibuang biji,dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kecap ikan
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, dan cabal hijau
Sampai harum. Tambahkan daging tumis. Aduk rata.
2. Masukkan saus tomat, tomat halus, bumbu mi Kare, merica bubuk, garam,
kecap ikan, dan kacang merah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Tambahkan mi. Aduk rata.Untuk 3 porsi
-
Resep Brokoli Cah Bawang Merah
Bahan:
150 gram wortel, dipotong serong
100 gram putren, dipotong dua,dibelah dua
400 gram brokoli, dipotong perkuntum, direbus
4 siung bawang putih, dicincang kasar
10 butir bawang merah utuh
150 ml air
1 1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena dan 1sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan wortel,putren, dan brokoli. Aduk sampai layu.
2. Masukkan air, saus tomat, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sampai meletup-letup.
4. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.Untuk 6 porsi
-
Resep Kol Isi 3 Rupa
Bahan:
• 8 lembar kol
• tepung sagu secukupnya, untuk taburan kol
Untuk isi:
• 100 gr daging babi/ayam, cincang
• 100gr udang, cincang
• 100 gr ikan, cincang
• 3 buah hioko kering, cincang halus, rendam
• 3 sdm bengkuang
——————————————————
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung sagu
Untuk saus:
• 100 cc kaldu/ air
• garam secukupnya
•cairan sagu secukupnya
Cara membuat:
1. Seduh kol, tutup selama 5 menit. Angkat dan tiriskan,
lalu buang bagian yangkeras.
2. Buat isi: campur semua bahan, aduk hingga rata, aduk selama 2-3 menit.
Masukkan ke dalam lemari es, diamkan selama 4 jam.
3. Ambil selembar kol yang sudah diseduh, taburi tepung sagu. Tempatkan 1/2 sdm
adonan isi, lipat seperti lumpia.
4. Kukus kol isi dalam panci pengukus selama 15 menit, angkat.
5. Buat saus: masak kaldu hingga mendidih, masukkan garam dan cairan sagu,
masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. -
Kulit Lumpia (Resep 1)
BAHAN :
1000 gram tepung terigu protein sedang
30 gram minyak goreng FILMA
1 butir telur; kocok lepas
1 sendok the garam
2 sendok the air abu
950 ml air
CARA MEMBUAT :
1. Ayak tepung, masukkan minyak goreng FILMA, air abu,garam, dan telur.
a. Tuang air sambil diuleni. Sesekali dibanting agar kalis.
3. Diamkan selama 12 jam.
4. Panaskan wajan lalu angkat dari api. Ambil segumpal besar adonan
Lalu tempelkan adonan sambil diputar secara cepat di atas wajan.
5. Letakkan kembali wajan di atas api dan biarkan hingga bagian
tepi terkelupas dari wajan lalu lepaskan kulit perlahan.untuk 60 lembar
-
Resep Rempeyek
BAHAN :
1Mangkok Tepung beras atau
3Sendok makan Tepung beras tepung terigu
Kacang tanah secukupnya
Santan (air)
Minyak goreng
BUMBU :
4Buah bawang merah
3Siung bawang putih
3Buah kemiri
Sedikit ketumbar dan kunyit
Garam dan vitsin
CARA MEMBUATNYA :
1.Kacang dipotong kecil-kecil dan bumbu semuanya dihaluskan
2.Kemudian dicampur dengan tepung dan santan (air) sedikit
supaya agak encer.
3.Panaskan minyak goreng kemudian tuangkan sesendok demi sesendok, digoreng sampai kering.
(Kacang tanah bisa diganti dengan kedelai) -
Resep Rempah
BAHAN :
2 Mangkok parutan kelapa muda
1 Butir telur ayam
2 Sendok makan tepung terigu
Minyak goreng secukupnya
3 Buah bawang merah
1 Siung bawang putih
5-10 butir ketumbar
1 Batang sereh
3 Butir kemiri
1 Iris laos
1 Lembar jeruk purut
Garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMASAKNYA :
1.Bumbu semua dihaluskan lalu bahan dicampurkan semua.
2.Kalau terlalu lembek campurkan tepung terigu / dicampurkan dengan 2 biji tahu yang dihaluskan
3.kemudian dibentuk lonjong digoreng dengan minyak panas. -
Resep Perkedel Kentang
BAHAN:
1Ons Daging
1/2kg Kentang
1Butir Telur ayam
Minyak goreng / mentega secukupnya
BUMBU :
5Buah Bawang merah
3Siung Bawang putih
10biji Merica
1sendok makan irisan daun seledri
Garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMASAKNYA :
1.Kentang dikupas, diiris-iris lalu digoreng, sesudah matang, dihaluskan. Daging dicincang sampai halus dan telur ayam dikocok.
2.Bawang merah dan bawang putih dirajang dan digoreng se-tengah matang lalu dihaluskan bersama garam dan merica (sebagian bawang merah goreng disisahkan).
3.Selanjutnya semua bahan dan bumbu dicampur menjadi sa-tu lalu dibubuhi sledri dan vitsin.
4.Bentuklah bulat-bulat pipih lalu digoreng