hobimasak.info

Tag: Minyak sayur

  • Resep California Roll

    Resep California Roll

    BAHAN :
    2 buah ayam paha tanpa tulang dan tanpa kulit
    Bayam segar, dicuci bersih secukupnya
    1 buah wortel sedang, kupas, dan potong dadu
    2 sdm minyak sayur
    3 sdm sake
    3 sdm mirin
    3 sdm soy sauce
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN ROLL :
    1. Rebus bayam, tiriskan sampai bayam tidak mengandung air, setelah itu rebus wortel sampai lunak.
    2. Tempatkan ayam pada bungkus plastik menggunakan rolling pin, lalu atur bayam dan wortel horizontal di tengah ayam.
    3. Gulung ayam. Ulangi proses dan buatlah dua gulungan ayam.
    4. Ikat gulungan ayam dengan senar tebal panaskan minyak sayur dalam wajan besar.
    5. Goreng ayam sampai cokelat keemasan, tuangkan sake dan tutup dengan penutup.
    6. Biarkan mendidih beberapa saat.
    7. Campur kecap dan mirin dalam cangkir kecil, buka tutupnya clan ruangkan saus di atas ayam.
    8. Masak dengan api sedang sampai saus sudah hampir habis. Lepaskan benang dari gulungan ayam.
    Potong ayam menjadi potongan-potongan gulungan ukuran kecil.

  • Resep Chicken Tempura

    Resep Chicken Tempura

    BAHAN-BAHAN:
    250 g ayam fillet
    2 butir telur ayam
    Air dingin
    150 g tepung tempura
    Minyak sayur secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    Kubis secukupnya
    1 batang wortel
    Mayones secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN TEMPURA:
    1. Potong ayam fillet memanjang menjadi beberapa bagian,
    lalu mariner dengan lada dan garam, diamkan beberapa saat agar meresap.
    2. Campur kuning telur dan air es dalam mangkuk, kemudian tambahkan campuran tepung tempura.
    3 Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan cara mencelupkan ke dalam adonan tepung tadi.
    Masak sampai kekuning-kuningan.
    4. Hidangkan dalam plate dengan irisan wortel dan kubis ditambah mayones sebagai salad.

  • Resep Spicy Chicken Nanban

    Resep Spicy Chicken Nanban

    BAHAN-BAHAN:
    5 buah paha ayam
    3 buah bawang merah, iris tipis
    50 cc cuka beras
    4 sdm gula pasir
    4 sdm soy sauce
    3 sdt merica chili takanotsume
    Minyak sayur secukupnya
    Katakuriko pati atau tepung jagung secukupnya
    CARA MEMBUAT SPICY CHICKEN NANBAN:
    1. Rendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 30 menit dan tiriskan.
    2. Campur kecap, gula, cuka, merica, dan cabai merah dalam saus panci, panaskan dengan api kecil.
    3. Setelah mendidih, angkat, lalu larutkan gula pasir dengan cepat.
    4. Balut ayam dengan tepung atau pati jagung katakuriko.
    5. Panaskan minyak sayur dalam wajan goreng ayam sampai cokelat/matang.
    6. Tuangkan saus di atas ayam, sajikan selagi panas dan atur dalam piring dengan irisan bawang di bawah ayarn.
    7. Taruh potongan ayam di atas bawang. Tuang sebagian saus dalam wajan di atas bawang dan ayam. goreng.

  • Resep Ayam Goreng Paha

    Resep Ayam Goreng Paha

    BAHAN-BAHAN:
    100 g ayam fillet
    1 sdm jahe segar, parut
    4 sdm soy sauce
    2 sdm sake
    Katakuriko (pati ubi) atau tepung jagung secukupnya
    Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG PAHA:
    I. Bersihkan ayam, lalu potong dadu, bumbui dengan lada dan garam, sisihkan.
    2. Masukkan saus kecap, sake, dan jahe parut. Taruh semua ayam dan diamkan sekitar 1 jam, simpan dalam kulkas.
    3. Angkat ayam dari bumbu perendam tersebut, sambil memanaskan minyak.
    4. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 8-10 menit.
    5. Hidangkan dengan garnish daun selada berikut mentimun dan tomat.

  • Resep Pie Isi Brownies.

    Resep Pie Isi Brownies.

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Pie Isi Brownies

    Resep Pie Isi Brownies

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Chicken Karage

    Resep Chicken Karage

    BAHAN-BAHAN:
    3 buah paha ayam
    2 sdt jahe parut
    1 sdm soy sauce
    1 sdm sake anggur beras
    50 g pati jagung untuk coating
    Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN KARAGE:
    Bersihkan paha ayam pisahkan dari tulangnya, lalu potong dadu.
    Campur jahe, kecap, dan soy sauce dalam mangkuk,
    rendam ayam dalam saus selama 30 menit.
    Balut ayam dengan katakuriko/pati jagung, bumbui lada garam.
    Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan/matang.

  • Resep Ayam Tatsuta

    Resep Ayam Tatsuta

    BAHAN-BAHAN:
    4 buah paha ayam
    3 sdm kecap
    2 sdm demi
    1 sdm mirin
    2 sdm jahe, parut
    100 g tepung jagung/tepung pati Jepang katakuriko
    Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM TATSUTA:
    1. Bersihkan paha ayam, potong dadu atau sesuai selera.
    2. Kupas dan parut jahe, peras dan ambil sarinya saja,
    campurkan mirin, sake, dan jus jahe dalam mangkuk.
    Rendam potongan ayam selama 30 menit.
    3. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Ambil
    potongan ayam dan balut dengan tepung, lalu goreng
    hingga matang, tiriskan
    4. Berhati-hatilah untuk tidak menggoreng dalam api besar
    karena kecap cenderung mudah terbakar.

  • Resep Brownies Kukus (Brokus)

    Resep Brownies Kukus (Brokus)

    BAHAN I :
    12 butir telur
    – 450 gram gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    – 20 gram cake emulsifier
    – 1/2 sendok teh vanili bubuk
    BAHAN II :
    – 250 gram tepung terigu protein sedang
    100 gram cokelat bubuk
    – 1 1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN III (CAIRKAN) :
    – 350 ml minyak sayur
    – 200 gram dark cooking cchocolate
    BAHAN IV:
    – 150 ml susu kental manis putih
    CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS (BROKUS):
    1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental.
    2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambll 200 gram adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
    3. Tuangkan 1/2 adonan ke Ioyang. kukus selama 10 menit.
    4. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi.
    5. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
    6. Angkat dan dinginkan.

  • Resep Chicken Katsu

    Resep Chicken Katsu

    BAHAN-BAHAN :
    150 g ayam fillet
    1 butir telur
    50 g tepung terigu
    100 g tepung roti
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    Minyak sayur secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN KATSU:
    1. Pipihkan ayam fillet, lumuri dengan lada dan garam hingga merata.
    2. Pada masing-masing mangkuk, tuangkan telur, tepung terigu, dan tepung roti.
    3. pada lapisan pertama, lumuri ayam dengan telur, tepung terigu, lalu telur lagi, dan terakhir tepung roti.
    4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan.
    5. Angkat dan hidangkan dengan saus sambal atau saus katsu.
    6. Ada bermacam-macam bahan yang bisa digunakan sebagai isi katsu antara lain ebi/udang, daging sapi, ataupun ikan.