BAHAN:
200 gram tepung ketan
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm minyak sayur
10 gram tepung maizena
100 ml air matang
50 ml air panas
Pasta strawberry secukupnya
Pasta jeruk manis secukupnya
Pasta lemon secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Pewarna biru secukupnya
Pasta talas secukupnya
ISI:
100 gram ting-ting kacang, hancurkan
KUAH:
2 kantong teh celup
300 ml susu cair
250 ml air
75 gram gula pasir
CARA MEMBUAT MOCHIBALL RAIBOW:
1. Campur tepung ketan, gula, garam dan vanili, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata
2. Campur tepung maizena dengan 50 ml air matang, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata
3. Masukkan campuran maizena, aduk rata. Tambahkan sisa air sambil uleni hingga kalis.
Tutup plastik adonan agar tidak kering dan diamkan selama 15 menit.
4. Bagi 6 adonan, masing-masing campur pasta dan pewarna, aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan. Kukus mochi ± 10 menit dalam pengukus dengan dialasi daun pisang atau kertas aluminium yang diolesi sedikit minyak goreng. Angkat.
6. Kuah: rebus teh celup, susu, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
7. Sajikan mochiball dengan kuah hangat.
Untuk ± 5porsi