BAHAN TAPE:
• 300 gr tape singkong, buang sumbu
• 6 sdm gula halus
• Garam secukupnya
KULIT MOLEN:
• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr gula halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 63 gr Filma Margarin
• Garam secukupnya
• 38 ml air
PELENGKAP:
• 150 gr white cooking chocolate, lelehkan
• Cokelat meises secukupnya
CARA MEMBUAT MOLEN TAPE SIRAM COKELAT:
1. Tape: Lumatkan tape hingga lembut, aduk rata bersama bahan lain. Potong timbang seberat 25 gr, sisihkan
2. Kulit Molen: Campur semua bahan kering lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan margarin, uleni hingga kalis
3. Pipihkan adonan dengan gilingan molen dimulai dari putaran 2, 4, 5 dan 7 hingga tipis.
Potong memanjang adonan selebar ± 1 cm
4. Ambil adonan tape lalu lilitkan dengan adonan kulit molen.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
5. Tusuk Molen Tape dengan tusukkan sate, siram dengan white cooking chocolate.
Taburi dengan cokelat meises. Sajikan
Untuk 15 buah