hobimasak.info

Tag: nanas segar

  • Resep Frittata Telur Panggang Siram Saus Nanas

    Resep Frittata Telur Panggang Siram Saus Nanas

    BAHAN:
    • 7 butir telur
    • 100 ml krim kental
    • 1 sdm tepung terigu Tali Emas
    • 40 gr keju Kraft Cheddar, parut
    • 50 gr keju Kraft Quick Melt, iris tipis
    • 50 gr paprika hijau, potong dadu
    • 50 gr paprika merah, potong dadu
    • 50 gr tomat, buang biji, potong dadu
    • 1 sdm margarin, lelehkan
    BUMBU:
    • 40 gr bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt oregano bubuk Garam, secukupnya
    SAUS NANAS:
    • 200 gr nanas segar
    • 3 sdm saus tomat
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 1/2 sdt air jeruk lemon
    • 1 1/2 sdm gula pasir
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan
    • 300 ml air
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus, secukupnya
    • 1 sdm minyak goreng
    PELENGKAP:
    • Kentang Goreng
    CARA MEMBUAT FRITTATA TELUR PANGGANG SIRAM SAUS NANAS:
    1. Siapkan semua bahan.
    2. Saus Nanas: Potong nanas berbentuk dadu, sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan Saus tomat, nanas, air dan perasan jeruk lemon, aduk rata. Taburi gula, garam dan lada, aduk kembali hingga rata. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
    3. Campur telur, krim kental, tepung terigu, keju cheddar, paprika, margarin, tomat dan bumbu, kocok hingga rata
    4. Siapkan cup aluminium foil berbentuk oval, tuang adonan frittata hingga 3/4 tinggi cup. Panggang dalam oven panas pada suhu 150 °C selama 30 menit hingga 3/4 matang, angkat.
    5. Tambahkan potongan keju quick melt sebagai topping, panggang kembali hingga matang . kuning kecokelatan, angkat.
    6. Sajikan hangat Frittata Telur bersama siraman Saus Nanas dan Kentang Goreng

    Untuk 3 porsi

  • Resep Satai Ayam Salsa

    Resep Satai Ayam Salsa

    BAHAN:
    450 g fillet dada ayam
    50 ml saus teriyaki
    50 ml mirin
    258 buah tusuk satai
    SALSA:
    100 gr nanas segar kupas
    50 g tomat
    50 g bawang bombai
    50 g paprika hijau
    10 g daun mint
    2 sdm cuka 5%
    1 sdt madu
    ½ sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    4 sdm mayones
    CARA MEMBUAT SATAI AYAM SALSA:
    1. Iris-iris tipis memanjang fillet dada
    ayam menjadi lembaran-lembaran. Rendam dalam campuran saus teriyaki dan mirin selama ± 30 menit,
    Sisihkan
    2. Tiriskan daging ayam dari bumbu perendamnya, tusukkan setiap irisan daging ayam pada setiap tusuk satai hingga membentuk liku-liku.
    3. Salsa: Potong-potong nanas, tomat, bawang bombai, dan paprika, masukkan dalam blender bersama daun mint. Proses sebentar, jangan terlalu halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan cuka, madu, merica, garam, dan mayones, aduk hingga rata, sisihkan.
    4. Panaskan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang satai sambil dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga matang dan kecokelatan, angkat.
    5. Taruh satai di atas piring saji. Hidangkan dengan salsa sebagai pelengkap.

    SAUS TERIYAKI ADALAH:
    Bumbu perendam siap pakai, biasanya untuk
    mengempukkan dan menambah rasa
    daging, unggas, atau seafood. Dibuat
    dari campuran kecap jepang, wine,
    gula, air, cuka, garam, rempah-rempah,
    bawang bombai, dan bawang putih
    bubuk. Dijual di pasar swalayan dalam
    kemasan botol.