BAHAN:
100 gr belewah, keruk memanjang
100 gr pepaya, keruk memanjang
100 gr nangka, potong memanjang
100 gr jelly bening
Sirup melon
350 ml santan kental matang
200 ml jus melon
Susu kental manis secukupnya
Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SOP BUAH PANCAWARNA:
1. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk / gelas saji blewah, pepaya, nangka, dan jelly.
Tuang sirup melon, santan, dan jus.
2. Tambahkan susu kental manis dan es batu
3. Sajiakan dingin
Tag: nangka
-
Resep Sop Buah Pancawarna
-
Resep Sop Buah Pacar Cina
BAHAN:
200gr melon, potong dadu
150gr papaya, potong dadu
300gr belewah, serut memanjang
100gr kolang-kaling, potong tipis
150gr cincau hitam, potong dadu
100gr pacar cina warna merah, siap pakai
100gr rumput laut, potong-potong
100gr nangka, potong-potong
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
200m1 sirup vanili
Susu kental manis secukupnya
Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SOP BUAH PACAR CINA
1. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk/gelas saji melon, papaya, belewah, kolang-kaling, cincau hitam, pacar cina, rumput laut, dan nangka.Tuang air jeruk nipis dan sirup vanili.
2. Tambahkan susu kental manis dan es batu, aduk.
3. Sajikan dingin -
Resep Es Campur Kolang-Kaling
BAHAN :
100 g manisan kolang kaling merah, potong-potong
100 g manisan kolang kaling hijau, potong-potong
50 g jagung manis pipil kaleng
150 g nangka, iris dadu kecil
100 g kacang merah kaleng
600 g es serut
4 sdm susu kental manis putih
200 ml sirup coco pandan
KUAH SANTAN :
500 ml santan dari 1/4 butir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT ES CAMPUR KOLANG KALING :
1. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.
2. Penyajian: tata kolang kaling merah, kolang kaling hijau, jagung mauls pipil, nangka dan kacang merah. Tambahkan es serut, susu kental mans, dan sirup. Siram dengan kuah santan.
3. Sajikan segera.Untuk 4 porsi
-
Resep Puding Strawberry Kolak
BAHAN :
100 g manisan kolang kaling merah, potong-potong
100 g manisan kolang kaling hijau, potong-potong
50 g jagung manis pipil kaleng
150 g nangka, iris dadu kecil
100 g kacang merah kaleng
600 g es serut
4 sdm susu kental manis putih
200 ml sirup coco pandan
KUAH SANTAN :
500 ml santan dari 1/4 butir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT ES CAMPUR KOLANG KALING :
1. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.
2. Penyajian: tata kolang kaling merah, kolang kaling hijau, jagung mauls pipil, nangka dan kacang merah. Tambahkan es serut, susu kental mans, dan sirup. Siram dengan kuah santan.
3. Sajikan segera.Untuk 4 porsi
-
Resep Kue Lumpur Nasi
BAHAN :
250 gram nasi beras merah
150 ml susu kedelai tawar
2 butir telur
20 gram (11/2 sdm rata) gula pasir
50 gram (6 sdm rata) tepung maizena
31/2 sdm minyak goreng
2 sdm kismis
2 sdm potongan nangka
Minyak goreng untuk mengoles cetakan
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR NASI :
1. Haluskan nasi dan susu kedelai dengan blender. Bila perlu, saring.
2. Kocok telur dan gula dengan garpu hingga rata dan gula larut. Tambahkan campuran nasi, aduk rata.
3. Tambahkan tepung maizena, aduk. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur/cetakan apem/wajan datar kecil di atas api kecil.
Olesi minyak goreng. Tuang adonan, taburi kismis dan nangka, tutup.
5. Panggang hingga kue masak, angkatUntuk 20 buah kue ukuran mini
-
Resep Es Selada Buah
BAHAN :
1/4 buah nanas
1 /4 buah pepaya masak
1 buah jeruk keprok
1 buah apukat
1 buah apel
2 sendok makan air jeruk nipis
5 buah rambutan
8 sendok makan air gula kental
Nangka beberapa biji
Beberapa buah lain bila suka
CARA MEMBUAT ES SELADA BUAH :
• Semua buah-buahan dicuci bersih lalu kupas kulit masing-masing sampai bersih.
• Pepaya dan apukat dibuang bijinya lalu dikeruk bulat-bulat kecil.
• Nanas dipotong kotak-kotak kecil lalu digarami.
• Apel kupas kulitnya dan nangka buang bijinya, setelah itu potong-potong persegi seperti lainnya.
• Jeruk biarkan sisiran, rambutan buang bijinya.
Cara menyajikan :
• Semua buah-buahan jadikan satu taruh dalam mangkok yang besar,
kemudian masukkan air gula kental serta air jeruk nipis.
• Aduk rata, ambil secukupnya dalam tempat saji, sajikan. -
Resep Es Pepaya Dan Nangka
BAHAN :
1 /2 ons gula merah
1 buah pepaya masak
1 gelas santan kental
Buah nangka secukupnya
Beberapa iris jeruk nipis
Garam secukupnyaCARA MEMBUAT ES PEPAYA dan NANGKA :
• Kupas kulit buah pepaya lalu ambil dagingnya ,potong-potong, haluskan atau di blender.
• Campurkan santan kental serta gula merah yang sudah diiris halus dan juga sedikit garam.
Rebus sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah, mendidih, angkat dinginkan.
• Setelah agak dingin, campur papaya yang telah dihaluskan tadi dengan santan tersebut, aduk rata.
• Kemudian biarkan dalam lemari pendingin selama 1 jam
CARA MENYAJIKAN :
• Sajikan dalam gelas dengan menambahkan irisan buah nangka kotak-kotak kecil. -
Resep Gulene Rampaue (Aceh)
1. BAHAN
1. Nangka muda 2 potong
2. Kacang panjang 1 ikat
3. Labu air 1/3 bh
4. Udang/kerang 1 ons
5. Daun kangkung 2 ikat
6. Daun melinjo 1 ons
7. Daun kacang panjang 2 ikat
8. Daun ubi 2 ikat
9. Belimbing wuluh 2 bh
10. Daun jeruk purut sedikit2. BUMBU
1) Lombok rawit 10 buah
2) Garam 1 sendok makan
3) Asam sunti sedikit3. CARA PEMBUATAN
1) Nangka muda, melinjo, kacang panjang, labu, daun jeruk purut, udang atau kerang serta belimbing direbus dengan air secukupnya sampai matang, kemudian dimasukkan pepaya muda bersamasama dengan daun tadi yang sudah dipotong-potong, ditutup sebentar.
2) Kalau daun-daun sudah matang, diulek asam sunti, lombok rawit, garam, dan belimbing yang sudah matang, lalu diangkat diolah bersama-sama dengan bumbu-bumbu tadi.
3) Dimasukkan dalam sayur, kira-kira 3 menit lalu diangkat. -
Resep Setup Buah Rambutan Dan Nangka
BAHAN :
1 potong kecil kayu manis
2 sendok teh tepung maizena
2 ons gula pasir
3 ikat buah rambutan
Beberapa buah nangka yang wangi
Air secukupnya
CARA MEMBUAT SETUP RAMBUTAN dan NANGKA :
• Cairkan tepung maizena dengan air.
• Kupaslah kulit buah rambutan, buah nangka diiris-iris membulat setelah dibuang bijinya.
• Rebus gula pasir, kayu manis sampai mendidih kemudian saringlah.
• Setelah itu masukkan buah nangka serta rambutan, biarkan sampai beberapa menit.
• Sebelum diangkat dari perapian tuangkan cairan tepung maizena, aduk secara merata, lalu angkat .
CARA MENYAJIKAN :
• Sajikan dalam gelas atau mangkok hangat atau dingin sama saja. -
Resep Talam Nangka
BAHAN :
• tepung beras 1/2 liter
• tapioka 1 /2 gelas
• nangka 10 butir
• gula kelapa ¼ kg
• gula pasir 50 gr
• kelapa 1 biji
• daun suji 10 lembar
• daun pandan 10 lembar
• kapur sirih 1 sdt
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT TALAM NANGKA :
• Tepung beras dan tapioka dicampur menjadi satu kemudian dibagi dua.
• Buah nangka dilumatkan. Gula dipanaskan dan di caring.
Kemudian nangka dan gula ditambah separuh tepung tadi dan santan dimasak.
• Sedangkan yang setengah tepung lagi dicampurkan air suji dan pandan dan kapur sirih digodok.
• Selanjutnya dikukus, yang berwarna hijau dibagian bawah.
Sesudah masak timpakan adonan yang putih tadi sampai masak. Angkat.
Biarkan sampai dingin. Potong-potong, sajikan.