BAHAN:
• 100 ml air kunyit kental
• 1 liter (800 gr) beras putih yang pulen, cuci bersih , bersihkan
• 100 gr margarine
• 1 00 gr bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kaldu ayam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang serai, ambil bagian yang putihya, lalu memarkan
CARA MEMBUAT NASI KUNING:
1. Campurkan air kunyit dengan beras, biarkan terendam selama 15 menit.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
Aduk rata. Tambahkan kaldu maggi dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu maggidan merica bubuk lalu aduk rata.
4. Masukan rendaman beras, aduk rata. Lalu tuangkan 750 ml airlalu didihkan dan angkat.
5. Masukan ke dalam panci aron, sampai kuah menggoreng
6. Lalu kukus sampai matang. Angkat.
Pelengkap :
1. 1 ons kacang tanah, di goreng, 4 cabe merah, di iris dan di goreng
2. 1 butir telur ayam, dikocaok buat dadar gulung. Lalu dipotong-potong
Tag: Nasi kuning
-
Resep Nasi Kuning
-
Resep Nasi Kuning
BAHAN:
1 liter beras
11/4 liter santan encer dari 1 butir kelapa
1 sdm kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air, lalu saring
2 Imbr daun pandan, ikat
2 lmbr daun salam
1 btg serai
1 sdm garam
1 sdt airjeruk nipis
CARA MEMBUAT NASI KUNING:
1. Campur santan dengan saringan air kunyit, daun pandan, salam, serai dan garam. Didihkan.
2. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci. Tuangkan santan mendidih sambil diaduk sampai santan habis terserap oleh beras.
3. Beri air jeruk nipis, aduk rata.
4. Kukus lagi sampai nasi kuning matang.
5. Angkat dan hidangkan. -
Resep Nasi Langgi
BAHAN :
6 mangkok beras
6 mangkok santan
BUMBU :
1 potong laos
1 batang sereh
1 lembar daun pandan
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
½ mangkok ketumbar
Sedikit jinten, Garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMBUAT NASI LANGGI :
Beras dimasak seperti memasak nasi biasa, tetapi air diganti dengan santan.
Bumbu-bumbu ditumbuk halus. Cara menghidangkannya seperti nasi gurih dan nasi kuning. -
Resep Nasi Kuning
BAHAN :
• 1000 gr beras yang pulen
• 200 gr beras ketan
• Air untuk merendam beras (secukupnya hingga beras terendam)
• 2 sdm bubuk kunyit
• 1000 ml santan sedang ( 1 kelapa )
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• garam secukupnya
• 2 sdm air jeruk nipis
CARA MEMBUAT NASI KUNING :
1. Rendam beras dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan kunyit bubuk.
Diamkan 30 menit lalu kukus selama 30 menit.
2. Sementara itu rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe, dan sedikit garam
sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan beras dan masak sambil diaduk sampai air terserap.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Kukus sampai matang. Selagi panas, cetak dalam cetakan tumpeng.
Biarkan agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias.