BAHAN:
1 pack Tepung Pondan Nastar 400 Gr
2 butir Telur (kuningnya saja)
125 gr Butter 125 Gr
125 gr Margarine 125 Gr
Buah Cherry yang sudah dipotong-potong
BAHAN ISI (selai nanas):
500 gr Nanas (diblender)
150 gr Gula pasir
Garam Secukupnya
CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
Campurkan nanas, gula pasir dan sedikit garam menjadi satu. Masak sampai air agak
mengering kemudian kecilkan api sambil sering-sering diaduk. Angkat setelah air
benar-benar kering.
CARA MEMBUAT NASTAR:
1. Kocok margarine, butter dan kuning telur selama +/- 2 menit. Kemudian masukkan
tepung Pondan Nastar, aduk ringan sampai adonan merata dengan soletan (jangan aduk kuat-kuat).
2. Ambil adonan sedikit demi sedikit, pipihkan lalu isi dengan selai nanas. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera dan taruh buah cherry yang sudah dipotong-potong diatasnya, lalu susun diatas loyang yang sudah diolesi margarine. Ulangi lagi sampai adonan habis.
3. Panggang pada suhu 140°C. Setelah kue dipanggang selama 30 menit (3/4 matang), poles kue nastar dengan cairan kuning telur (kocok 2 laming telur + 1 sendok teh gula halus).
4. Panggang lagi hingga matang selama +/- 15 menit (menghasilkan 2 toples kue nastar).
Tag: Nastar
-
Resep Nastar
-
Resep Nastar (Nanas Tart-Versi I)
BAHAN KULIT:
– 250 gram margarin
– 250 gram butter
– 100 gram gula halus
– 4 butir telur
– 700 gram tepung terigu
– 4 sendok makan susu bubuk full cream
BAHAN POLESAN:
– 3 butir kuning telur
– 1 sendok teh cookie glaze
CARA MEMBUAT NASTAR (NANAS TART):
1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mikser kecepatan1, asal campur).
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun di loyang tipis, bed jarak satu dengan yang lain.
4. Oven dengan suhu 140°C selama lebih kurang 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan BAHAN polesan, oven lagi
hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.
———————————————-
SELAI NANAS:
BAHAN:
– 4 buah nanas palembang, haluskan
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 potong kayu manis
CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir.
2. Masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat. -
Resep Nastar Klasik
BAHAN:
250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/Cap Kunci
30 g tepung maizena
175 g mentega/margarine
20 g susu bubuk
60 g gula halus
1 butir kunog teiur
1/4 sdt garam halus
Cengkih untuk hiasan
SELAI NANAS:
400 gr nanas matang, parut
200 g gula pasir
3 buah cengkih
5 cm kayu manis / 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
OLESAN,ADUK RATA:
3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair / 1 sdm susu bubuk larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT NASTAR KLASIK :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam
campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah
(gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan
yang bisa dipulung/ dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan. bentuk menjadi bulatan. pipihkan. Isi tengahnya
dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telahdibentuk,diatas loyang beroles margarin.
Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit
atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Simpan dalam stoples kedap udara.
7. Selai Nanas:
Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata.
Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental.
Angkat, dinginkan.Untuk 550 gram