hobimasak.info

Tag: Nutrisi

  • Resep Jus Trio

    BAHAN:
    100 gr kiwi
    100 gr semangka merah
    100 gr semangka kuning
    150 ml air es
    2 skop air es vanilla
    CARA MEMBUAT JUS TRIO:
    1. Kupas dan potong-potong buah kiwi dan semangka. Blender secara terpisah potongan buah kiwi, semangka merah, dan kuning. Tambahkan 50 ml air es di setiap bagian buah.
    Blender hingga lembut.
    2. Siapkan gelas saji, tuang secara bersusun mulai dari jus kiwi, semangka kuning dan semangka merah. Tambahkan satu skop ice cream vanilla di atasnya. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

    INFO GIZI:
    Kiwi ( actinidia chinensis ) adalah buah penghasil vitamin C terbesar di antara buah-buahan yang lain. Buahnya berbulu dengan rasa khas manis, asam segar. Di dalam 100gr kiwi terkandung air yaitu sekitar 83% dari beratnya. Sedangkan nutrisi lainnya adalah karbohidrat 15gr, protein 1 gr, lemak 0,4 gr, serat 3,4 gr dan energi 61 kkal, vitamin C 46 mg, potasium 314 mg dan zat besi 300 mcg. Buah kiwi mampu mencegah influenza, sariawan, kanker, meningkatkan daya tahan tubuh serta mencegah sembelit.

  • Resep Sapo Tahu

    Resep Sapo Tahu

    BAHAN :
    • 100 g udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
    • 100 g cumi yang bersih
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 butir bawang bombai, belah empat
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 iris jahe, memarkan
    • 1 kotak tahu air (250 g), potong ukuran 1x5x6 cm
    • 1 buah wortel (100 g), potong tipis serong
    • 50 g jamur hioko segar, buang tangkai, belah 4
    • 50 g jamur merang, belah dua
    • 100 g sawi putih (petsai), potongpotong
    • 100 g bokcoi, potong-potong
    • 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam
    • 3 sdt air
    PERENDAM :
    • 1 sdt gararri
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1 sdt air jahe
    • 1 sdm air
    SAUS :
    • 250 ml kaldu
    • 2 sdt arak cina (shao hsing, lo won ciu)
    • 4 sdt saus tiram
    • 4 sdt kecap asin encer
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam
    • 1 sdm air
    CARA MEMASAK SAPO TAHU :
    • Belah punggung udang tapi jangan sampai putus, buang kotoran di punggungnya. Belah cumi, buat guratan saling silang pada bagian dalam cumi. Potong cumi bentuk persegi 4 cm. Rendam udang
    dan cumi secara terpisah dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit
    • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan tahu, wortel, tumis selama 2 menit.
    • Tambahkan udang dan cumi. Setelah berubah warnanya, tuangi bahan saus, kecuali tepung maizena.
    Masukkan wortel, jamur, sawi putih, dan bokcoi.
    • Masak dalam wajan tertutup selama 3 menit, atau sampai wortel matang. Kentalkan dengan larutan maizena.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 250,3 kalori
    Lemak: 14,3 g
    sc
    Kolesterol: 41,3 mg
    Serat: 1,2 g

    Peralatan khusus: mangkuk sapo
    Agar lebih unik, masak atau sajikan
    dalam mangkuk sapo, mangkuk bertutup
    dari keramik. Tentunya Anda bisa juga
    membuatnya dalam wajan biasa.
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 20 menit

  • Resep Bubur Pulot Hitam

    Resep Bubur Pulot Hitam

    BAHAN :
    • 300 g beras ketan hitam, cuci bersih, rendam
    • 1,5 liter air
    • 3 sdm gula merah
    • 2-3 sdm gula pasir
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 6-8 kelengkeng kering, kupas kulitnya
    • 1/2 sdt garam
    SAUS SANTAN :
    • 375 ml santan kental
    • 1/2 sdt garam
    • 1 lembar daun pandan
    PELENGKAP :
    • 150 g kelengkeng kalengan, tiriskan
    CARA MEMBUAT BUBUR PULOT HITAM :
    • Taruh beras ketan dan air dalam panci. Rebus selama 30 menit sampai mendidih.
    Masukkan gula merah, gula pasir, jahe, dan kelengkeng kering. Masak terus sambil diaduk sampai beras ketan
    menjadi empuk dan mengembang (menjadi bubur). Jika
    bubur kurang lembek, tambahkan sedikit air mendidih (300
    ml), masak sambil aduk terus sampai lembek. Angkat.
    CARA MEMBUAT SAUS SANTAN :
    rebus santan, garam, dan daun pandan
    sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
    —————————
    INFO NUTRISI PER PORSI :
    Energi: 269,6 kalori
    Lemak: 17,6 g
    Kolesterol: 0 mg
    Karbohidrat: 18,4 g
    Untuk 5 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 40 menit