hobimasak.info

Tag: Olahan Ayam

  • Resep Ayam Ungkep

    Resep Ayam Ungkep

    BAHAN:
    – 1 ekor ayam, potong jadi 8
    – 1 It air kelapa
    – 4 lembar daun salam
    – 4 lembar daun jeruk purut
    – 8 buah cabe rawit utuh
    – 3 ruas jari lengkuas, memarkan
    – 1 sdm air asam jawa
    BUMBU HALUS:
    – 4 siung bawang putih
    – 8 butir bawang merah
    – 2 sdt ketumbar
    – 4 butir kemiri
    – 1 ruas jari kencur
    – 1 sdm terasi, bakar
    – Garam, gula merah secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP:
    1. Semua bahan dan bumbu disatukan. Masak dengan api kecil dengan panci ditutup sampai air tinggal sedikit.
    2. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

  • Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    1/2 ekor ayam potong sesuai selera
    1 ons cabai hijau tumbuk kasar
    2 lembar daun jeruk purut
    6 siung bawang merah iris tipis
    2 siung bawang putih iris tipis
    Garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM MASAK CABAI HIJAU:
    1. Lumari ayam dengan garam, diamkan 15 menit lalu goreng, sisihkan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah iris sampai layu masukkan daun jeruk, garam dan cabai hijau, aduk sampai bumbu matang, kecilkan apinya, dan masukkan ayam goreng, aduk rata lalu Sajikan dengan nasi putih hangat

  • Resep Ayam Cacciatore

    Resep Ayam Cacciatore

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam buras (potong 8)
    • 2 buah tomat, potong dadu kecil
    • 3 sdm pasta tomat
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah bawang bombai, cincang
    • 1 sdt oregano
    • ½ buah paprika merah, potong dadu 1 cm
    • ½ buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
    • garam
    • merica
    • pala bubuk
    • peterseli atau daun seledri potong halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT AYAM CACCIATORE:
    1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
    2. Masukkan ayam. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano serta kedua macam paprika.
    Beri kaldu ayam.
    3. Beri garam,gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk.
    4. Masak hingga ayam matang. Kalau kurang asam boleh tambahkan air perasan jeruk nipis/lemon.
    5. Sajikan segera. Cocok disantap bersama makaroni, brokoli, wortel, peterseli/seledri.

    Untuk: 4 porsi

    TIP SEHAT:
    Tubuh, tetap membutuhkan lemak tapi pilihlah lemak baik seperti yang terdapat pada ikan
    dan ayam tanpa lemak

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 254 kal
    Protein 30 g
    Lemak 8,9 g
    Karbohidrat 16 g
    Kolesterol 71 mg
    Serat 1,1 g