Tag: Olahan Cumi

BAHAN-BAHAN:
500 g cumi-cumi
5 buah jamur hioko
2 sdt tepung maizena
BUMBU-BUMBU:
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 buah paprika merah
1 buah paprika hijau
1 batang daun bawang
100 cc kaldu
2 sdm saus tiram
1 sdm angciu
Lada halus secukupnya
CARA MEMBUAT CUMI SAUS TIRAM:
1. Buang biji pada paprika dan iris tipis-tipis. Rendam jamur hioko dengan air panas selama 10 menit,
lalu potong kecil-kecil.
2. Bersihkan cumi-cumi, beri guratan pada bagian badannya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
secukupnya. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Potong cumi-cumi sesuai dengan selera, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang dan bawang bombai yang telah diiris tipis
hingga harum baunya.
5. Setelah harum, masukkan kaldu, cumi-cumi, dan jamur hioko beserta semua bumbu, tunggu hingga berkurang
sedikit airnya, lalu kentalkan dengan tepung maizena.
6. Angkat dan sajikan.