BAHAN:
300 gram kerang, ukurannya kecil-sedang, bersihkan
3 sendok makan saus tomat,
50 cc air
1 tangkai daun bawang, iris halus
Gula secukupnya
Garam secukupnya
BUMBU (cincang halus):
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 cm jahe
CARA MEMBUAT KERANG SAUS MERAH:
1.Tumis bumbu cincang hingga harum dengan api sedang, masukkan kerang, aduk sebentar.
2. Masukkan saus tomat, gula, garam, dan air, tutup kecilkan api,
masak hingga bumbu meresap dan air sedikit.
3. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tag: Olahan Kerang
-
Resep Kerang Saus Merah
-
Resep Kerang Tumis Asam Padeh
BAHAN:
400 gram kerang darah, direbus
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit, disimpulkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu (dihaluskan):
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
CARA MEMBUAT KERANG TUMIS ASAM PADEH:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, hingga harum.
2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga meresap.Catatan: untuk 4 porsi.