hobimasak.info

Tag: Olahan Kikil Sapi

  • Resep Kaledo

    Resep Kaledo

    BAHAN:
    500 gram kikil kaki sapi, potong-potong
    3000 ml air
    1/2 sdm garam
    10 buah cabai rawit merah, haluskan
    1 sdm garam
    1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
    1 sdm gula pasir
    2 buah asam mentah, memarkan
    4 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT KALEDO:
    1. Rebus kikil sapi dengan api kecil bersama air dan 1/2 sdm garam hingga kikil empuk.
    2. Tambahkan cabai rawit halus, garam, kaldu bubuk, gula dan asam mentah. Masak hingga mendidih dan bumbu
    terserap. Angkat.
    3 Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk ± 3 porsi

  • Resep Gulai Kikil

    Resep Gulai Kikil

    BAHAN:
    • 1 buah kaki sapi/kerbau
    • 4 gelas santan dari satu butir kelapa
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 lembar daun jeruk purut.
    • 2 buah asam kandis
    • 1 batang serai
    HALUSKAN:
    • 1 ons cabe merah
    • 10 buah bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 6 buah kemiri
    • 1 cm kunyit
    • 2 cm lengkuas
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GULAI KIKIL:
    • Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk.
    • keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut.
    • Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyak. Siap dihidangkan