BAHAN:
500 gr Ayam bekas opor, buang tulangnya, cincang halus
250 gr Ketan putih
200 cc Santan kental
2 Ibr Daun Jeruk
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT LEMPER OPOR AYAM :
• Tumis ayam yang sudah dicincang sampai kering airnya.
• Rendam ketan putih yang sudah dicuci bersih dengan santan selama 2 jam, sampai mengembang
• Setelah itu aroni, jangan lupa masukkan daun jeruk dan garam. Setelah kering lalu kukus sampai matang.
• Tipiskan ketan yang sudah matang lalu isi dengan ayam, lalu gulung, padatkan, lalu bungkus dengan daun pisang,
• Bakar sebentar sambil dibolak-balik.
Tag: Olahan Masakan Sisa Hari Raya
-
Resep Lemper Opor Ayam
-
Resep Croket Sambal Goreng Hati
BAHAN:
500 gr Hati sisa sambel goreng
200 gr Kentang, kukus dan haluskan
2 siung Bawang putih. Cincang halus
1/2 sdt Bubuk pala
1/2 sdt Lada halus
Garam secukupnya
Tepung panir secukupnya
1 butir Telur ayam
CARA MEMBUAT CROKET SAMBAL GORENG HATI:
• Giling hati sapi bekas sambal goreng sampai halus.
• Campurkan dengatn kentang doan hati yang sudah halus, lalu beri lada, pala bubuk, bawang putih, dan garam, aduk sampai rata.
• Cetak sesuai selera
• Masukkan ke dalam tepung panir, lalu celupkan ke kocokan telur, gulingkan kembali ke tepung panir.
• Goreng dalam minyak sedang panasnya hingga kuning kecoklatan.
• Sajikan dengan sambal botolan atau cabe rawit.