hobimasak.info

Tag: Olahan Udang

  • Resep Udang Bakar Saus Nanas

    Resep Udang Bakar Saus Nanas

    BAHAN:
    • 500 gram udang ukuran agak besar, kerat punggungnya
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • garam secukupnya
    BUMBU PERENDAM:
    • 1/2 bawang bombai, cincang dan tumis dalam 2 sendok makan mentega
    • 2 iris tipis jahe, cincang halus
    • 1 sendok makan kecap ikan
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan saus tomat
    • garam dan merica secukupnya
    SAUS PENGHIDANG:
    • 50 gram kacang tanah, tumbuk sampai berminyak
    • 2 sendok makan saus tomat
    • 50 gram nanasparut
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT UDANG BAKAR SAUS NANAS:
    1. Kerat punggung udang, lalu rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. Sementara itu campur bahan perendam. Rendam udang selama 1 jam di dalamnya lalu bakar sampai matang.
    3. Untuk saus penghidang, campur semua bahan. Sajikan dengan udang bakar.

    untuk 4 porsi

  • Resep Gramilled Prawn Sauce Bbq And Pinaple Sauce

    Resep Gramilled Prawn Sauce Bbq And Pinaple Sauce

    BAHAN :
    100 gram udang, bersihkan kulitnya
    2 sdm bumbu kacang
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 sdm mentega
    Saus lada hitam secukupnya
    CARA MEMBUAT GRAMILLED PRAWN SAUCE BBQ AND PINAPLE SAUCE:
    1. Campurkan udang dengan semua bumbu (kecuali saus lada hitam). Diamkan selama beberapa menit supaya bumbu meresap.
    2. Panggang di atas api. Oleskan lagi dengan bumbu, supaya lebih meresap
    3. Angkat, sajikan dengan saus lada hitam.

  • Resep Udang Tauco Medan (Resep 2)

    Resep Udang Tauco Medan (Resep 2)

    BAHAN:
    1/4 kg udang
    Kacang panjang secukupnya
    400 gram tahu
    Tauco medan secukupnya
    15 buah cabai hijau, diiris-iris
    5 siung bawang merah, diiris-iris
    5 siung bawang putih, diiris-iris
    10 buah cabai rawit
    3 lembar daun salam
    7 buah pete
    CARA MEMBUAT UDANG TAUCO MEDAN (RESEP 2):
    1. Haluskan cabai rawit.
    2. Goreng tahu setengah matang
    3. Tumis semua bumbu yang diiris halus.
    4. Setelah harum, masukkan udang, tahu, dan cabai rawit serta tambahkan air secukupnya.
    5. Setelah agak matang, masukkan kacang panjang dan tauco. Tunggu hingga matang.
    Jika kurang asin tambahkan garam secukupnya.
    6. Masakan siap dihidangkan.

  • Resep Kendo Udang Purwokerto

    Resep Kendo Udang Purwokerto

    BAHAN:
    250 gram udang, kupas
    1/2 butir kelapa parut, lalu haluskan
    1 lembar daun salam
    daun pisang untuk membungkus
    BUMBU ( dihaluskan):
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 buah cabai merah
    1/2 sendok teh ketumbar
    2 cm lengkuas
    2 cm kunyit
    Garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT KENDO UDANG PURWOKERTO:
    1. Aduk bumbu halus, udang dan kelapa.
    2. Ambil selembar daun pisang, lalu masukan semua bahan. Selipkan daun salam, lalu bungkus.
    3. Kukus hingga matang.

    Catatan; untuk 5 orang.