BAHAN:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
200 ml santan kental
50 ml Minyak Goreng TROPICAL untuk menumis
BUMBU HALUS:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1 cm kencur
½ sdt jinten bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT OPOR KERING:
1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
3. Tambahkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan kering dan berminyak. Angkat.
5. Sajikan opor ayam bersama ketupat atau lontong.
Untuk + 8 porsi