hobimasak.info

Tag: oregano

  • Resep Simple Lasagna

    Resep Simple Lasagna

    BAHAN :
    12 lembar lasagna siap pakai
    BAHAN ISI :
    500 gram tomat segar, buang kulitnya, cincang halus, atau blender
    50 gram pasta tomat (optional)
    250 gram saus tomat
    500 gram daging cincang
    1 siung bawang bombay, cincang halus
    3 siung bawang putih, geprek dan cincang
    1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
    1/4 sendok merica
    1/4 sendok pala bubuk
    1 sendok teh oregano
    1 sendok teh basil
    BAHAN SAUS :
    25 gram mentega/ margarin
    25 gram tepung terigu
    400 ml susu
    100 ml krim kental
    1 25 gram keju parut (campuran keju chedar dan parmesan)
    1/4 sendok merica
    1/4 sendok pala bubuk
    Keju chedar dan parmesan untuk taburan
    CARA MEMBUAT BAHAN ISI :
    1. Tumis bawang putih, masukan bawang bombay, tumis sampi harum dan layu.
    2. Masukan daging, aduk sampai berubah warna, masukan tomat, pasta tomat dan saus tomat,
    aduk-aduk sampai tercampur rata.
    3. Masukan garam, merica, lada, oregano, dan basil, aduk sampai matang, angkat, sisihkan.
    4. Nyalakan oven saat kita akan membuat saus, supaya oven panas saat penyusunan lasagna selesai dilakukan.
    CARA MEMBUAT SAUS :
    1. Panaskan margarine.
    2. Masukkan tepung sekaligus, aduk sampai tepung matang dengan wisk.
    3. Masukan susu sedikit demi Sedikit sambil terus diaduk dengan wisk, supaya tepung tidak menggumpal.
    4. Masukan krim kental.
    5. Masukan keju parut.
    6. Masukan merica dan lada.
    7. Aduk sampai matang
    CARA MENYUSUN :
    1. Olesi pirex dengan mentega
    2. Susun lasagna
    3. Isikan bahan isi
    4. Siram dengan saus
    5. Lakukan ke abakeju parut2 s/d 4 sampai semua bahan habis
    6. Taburi dengan keju parut
    7. Panggang sampai matang

  • Resep Salsa Marinara (Marinara Suace)

    Resep Salsa Marinara (Marinara Suace)

    BAHAN :
    2 siung bawang putih
    2 sendok makan salad oil/olive oil
    2 gelas sauce tomat
    1/2 sendok teh merica
    1/2 sendok teh oregano
    25 gram parmesan keju
    50 gram keju cheddar
    Bisa diberikan : bakso, udang , kerang dll.
    Jenis pasta yang digunakan : Lasagna, Penne, Fusili, Spaghetti dll.
    CARA MEMBUAT SALSA MARINARA/MARINARA SAUCE :
    1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay
    2. Masukkan saus tomat, garam, merica, udang, kerang, oregano
    3. Tambahkan air, sedikit gula.

  • Resep Calzone

    Resep Calzone

    BAHAN :
    • 150 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 bungkus ragi instan
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt garam
    • 200 ml air
    • margarin (untuk mengoles loyang)
    ISI :
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g jamur kancing, iris 3
    • 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
    • 1/4 buah paprika merah, potong dadu 1/2 cm
    • 25 g keju cheddar, parut
    • 25 keju mozarella, parut
    • 2 buah tomat, seduh air panas, kupas, cincang
    • 1/2 sdm pasta tomat
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/4 sdt basil
    • 1/2 sdt gula pasir
    • garam
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT CALZONE :
    1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, air, dan garam. Aduk rata.
    2. Uleni sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit sampai kalis.
    3. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
    4. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
    5. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
    6. Tambahkan jamur, aduk rata.
    7. Masukkan semua sisa bahan, kecuali keju. Aduk. Koreksi rasanya.
    8. Mas.ikkui semua keju. Aduk rata.
    9. Penyelesaian: Kempiskan adonan. Bagi dua bagian. Bulatkan.
    10. Giling hingga setebal ½ cm.
    11. Letakkan masing-masing adonan di loyang yang telah dioles margarin.
    12. Taruh bahan isi di atas adonan. Lipat dua. Rapatkan.
    13. Olesi seluruh permukaan dengan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
    14. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180° C selama 30 menit.
    15. Sajikan selagi hangat.

    Untuh 10 porsi

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 132 kal
    Protein : 7,2 g
    Lemak : 6,3,g
    Karbohidrat : 14,8 g
    Kolesterol : 9,4 mg
    Serat : 1,1 g

  • Resep Kuzu Kol Sarmasi (Rolade Kambing)

    Resep Kuzu Kol Sarmasi (Rolade Kambing)

    BAHAN :
    * 300 gram daging kambing
    * 2 sendok makan minyak zaitun
    * 1/ buah bawang bombay, cincang halus
    * 1/4 sendok teh adas wangi
    * 1/ sendok teh thyme
    * 1 sendok teh oregano
    * garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    * 2 ikat bayam, seduh sebentar
    * 1 buah wortel, belah 4 memanjang, seduh sebentar
    * 2 siung bawang putih, cincang halus
    * 2 buah tomat parut
    * 300 ml kaldu
    * 1 sendok makan peterseli cincang
    CARA MEMASAK (MEMBUAT) KUZU KOL SARMASI (ROLADE KAMBING):
    1. Tipiskan daging kambing lalu bentangkan. Oles dengan minyak zaitun. Taburkan bawang bombay,
    adas, thyme, oregano, garam, dan merica.
    2. Atur bayam di atas daging lalu letakkan wortel di tengahnya. Gulung dan ikat. Letakkan di dalam
    pinggan tahan panas. Masukkan juga bawang putih, tomat, kaldu, garam, merica.
    Tutup pinggan lalu panggang 1 jam.
    3. Ambil air kaldunya lalu rebus sampai kental. Potongpotong daging lalu sajikan dengan air kaldunya

    Untuk 6 porsi

  • Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    BAHAN :
    • 200 gram tepung terigu protein tinggi
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • ¼ sendok teh garam
    • 50 gram margarin
    • 50 ml air es
    BAHAN ISI :
    • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 400 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
    • 200 gram jamur kancing kaleng, diiris
    • 2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang kasar
    • 150 gram saus tomat
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica hitam kasar
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh oregano
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PEREKAT :
    • 25 gram tepung terigu protein sedang
    • 35 ml air
    CARA MEMBUAT SAMOSA ISI AYAM ALA BOLOGNAISE :
    1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk sampai :ayu.
    2. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap.
    Tambahkan oregano. Aduk rata.
    3. Kulit : campur tepung terigu, baking powder, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir.
    Tuang air. Aduk sampai kalis.
    4. Giling di gilingan mie ukuran paling besar 2-3 kali.Kecilkan gilingan. Giling 2-3 kali.
    Kecilkan gilingan lagi. Begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 3. Potong dengan ring diameter 10 cm.
    Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

    Untuk 36 buah

  • Resep Kukis Keju Oregano

    Resep Kukis Keju Oregano

    BAHAN :
    • Mentega 150 gram
    • Gula halus 25 gram
    • Kuning telur 3 butir
    • Whipped cream 25 ml
    • Keju parmesan 100 gram
    • Tepung terigu protein sedang 300 gram
    • Tepung maizena 50 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Oregano 6 sendok makan
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Keju cheddar 100 gram, potong panjang ukuran 0,5x1x4 cm
    CARA MEMBUAT KUKIS KEJU OREGANO :
    1. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
    2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan 2 butir kuning telur, kocok hingga rata.
    3. Tambahkan whipped cream, aduk rata. Masukkan campuran terigu, 2 sdm oregano dan
    50 gr keju parmesan, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
    4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, potong persegi panjang ukuran 3×5 cm.
    Isi dengan keju cheddar, bungkus dan rapikan.
    5. Letakkan adonan di atas Loyang bersemir margarin.
    6. Oles bagian atasnya dengan sisa kuning telur. Taburi dengan sisa keju parmesan dan oregano.
    Panggang dalam oven bersuhu 150° C hingga matang selama + 45 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 550 GRAM

  • Resep Risoles Bolonyes

    Resep Risoles Bolonyes

    BAHAN KULIT :
    150 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram susu bubuk
    1/4 sendok teh garam
    275 ml air
    1 butir telur, dikocok lepas
    1 sendok makan margarin, dilelehkan
    BAHAN ISI :
    150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
    50 gram jamur kancing, dicincang kasar
    2 siung bawang putih, dicincang kasar
    1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
    3 buah tomat, direbus, dibuang biji dan kulit, dicincang kasar
    3 sendok makan saus tomat
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    50 gram keju cheddar parut
    1 sendok teh oregano
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN PELAPIS :
    3 butir telur, dikocok lepas
    100 gram tepung panir kasar
    CARA MEMBUAT RISOLES BOLONYES :
    1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
    2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat.
    Aduk sampai layu.
    3. Masukkan jamur kancing, saus tomat, garam, gula pasir, dan keju cheddar parut.
    Masak sampai meresap.
    4. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata.
    5. Kulit: campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
    6. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan telur.
    Aduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
    Buat dadar tipis-tipis di wajan teflon diameter 12 cm.
    7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Bungkus.
    8. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
    9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Untuk 26 buah

  • Resep Steak Salmon Panggang

    Resep Steak Salmon Panggang

    BAHAN :
    Kertas Aluminium
    2 buah @ 150 g salmon steak
    ½ buah jeruk Navel, iris melintang tipis
    75 g cukini, iris melintang tipis
    50 g paprika merah, iris memanjang tipis
    50 g paprika kuning, iris memanjang tipis
    MENTEGA BERBUMBU, KOCOK JADI SATU :
    50 g mentega tawar
    ½ sdt garam
    ½ sdt oregano cincang kering
    CARA MEMBUAT STEAK SALMON PANGGANG :
    • Ambil sepotong kertas aluminium, bentuk segi empat atau kotak. Tekuk bagian sisi-sisinya.
    • Olesi bagian dasar kotak aluminium dengan sebagian mentega berbumbu
    • Taruh salmon steak di atasnya. Olesi dengan sisa mentega.
    • Susun irisan jeruk dan sayuran di permukaan salmon hingga tertutup.
    • Panggang di atas panggangan dengan api sedang sampai sayuran layu dan ikan salmon matang. Angkat dan sajikan hangat.

    Untuk 2 porsi
    Persiapan : 10 menit
    Memasak : 25 menit

  • Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    BAHAN SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    BAHAN :
    1 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
    Blue Band dan keju Mozarella secukupnya
    Isi I
    500 gram daging sapi cincang
    1 buah bawang bombay, iris halus
    3 siung bawang putih, iris halus
    2 sdm keju parmesan
    1 buah wortel, rebus dan iris dadu kecil
    100 gram kacang polong
    1/2 botol saos tomat Hunt’s
    1 sdm saos samba! Hunt’s
    5 sdm minyak goreng
    100 cc air
    Oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme,
    garam, merica, dan bumbu penyedap secukupnya
    Isi II
    1 gelas susu cair Indomilk
    25 gram Blue Band
    25 gram terigu
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    1. Buat isi terlebih dahulu: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
    aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, keju parmesan, beri saos tomat Hunt’s, saos sambal Hunt’s,
    air, oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk hingga matang dan agak kering, angkat
    2. Sementara itu buat isi yang kedua:
    Panaskan Blue Band, masukkans teriau, aduk, tuangi susu cair sedikit demi sedikit, beri garam, aduk, kemudian angkat
    3. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, ratakan 1/3 bagian mie ke dalamnya,
    masukkan 1/2 bagian isi yang pertama, ratakan. Tutup dengan 1 /3 bagian mie,
    beri isi yang pertama dan tutup kembali dengan sisa mie. Tuangi isi yang kedua di atasnya, taburi dengan keju mozarella,
    panggang hingga matang
    4. Hidangkan

  • Resep Roti Goreng Pizza

    Resep Roti Goreng Pizza

    BAHAN :
    10 lembar roti tawar
    1 kilogram minyak goreng GOODFRY DEEP FRYING FAT
    ISI :
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 buah cabai hijau
    50 gram daging giling
    2 lembar daging asap, potong halus
    1 sendok makan tomat pasta
    2 sendok makan saus tomat
    1/4 sendok teh oregano
    1/4 sendok teh basil
    garam clan merica secukupnya
    PANIR :
    2 butir telur
    150 gram tepung roti
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG PIZZA :
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
    Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
    Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    2. Masukkan daging asap, tomat pasta, saus tomat, oregano, basil,
    garam, dan merica. Aduk sampai daging matang.
    3. Bentuk bulat tiap roti tawar. Tipiskan lalu ambil selembar roti, taruh adonan isi.
    Tutup dengan lembaran lain dan rekatkan dengan putih telur.
    4. Gulingkan roti di dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti.
    Lakukan 2 kali dan goreng dalam GOODFRY DEEP FRYING FAT sampai matang.

    untuk 10 potong