BAHAN :
250 g cumi asin
3 sdm MINYAK GORENG BIMOLI
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris halus
10 buah cabai rawit hijau, iris kasar
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdm gula merah
1 sdt garam
2 kuntum kecombrang, iris kasar
CARA MEMBUAT GORENG CUMI ASIN KECOMBRANG:
1. Rebus cumi asin hingga empuk, angkat, tiriskan.
2. Panaskan MINYAK GORENG BIMOLI, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, gula merah dan garam. Aduk hingga harum.
4. Masukkan cumi asin dan kecombrang, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4-5 porsi
TIPS DAPUR
Kecombrang atau dikenal juga dengan sebutan bogie merupakan bunga tanaman yang dipakai sebagai
bumbu masak. Berwarna merah muda, memiliki aroma harum yang khas. Wanginya sangat eksotis.
Sering dipakai untuk campuran lotek atau gado-gado, juga sehagai penambah aroma pada hidangan seafood.