hobimasak.info

Tag: oven

  • Resep Pizza Marinara

    Resep Pizza Marinara

    BAHAN :
    -1 resep pizza tradisional
    -1 resep concase
    -1 buah tomat potong kotak kecil
    -100 gram udang kupas
    -50 gram cumi iris tipis bulat
    -50 gram jamur, iris tipis
    -1/2 buah paprika merah, potong-potong
    -1/2 buah paprika hijau, potong-potong
    -1 sendok teh oregano
    -100 gram keju mozarella, diparut
    -2 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT PIZZA MARINARA :
    1. Tipiskan adonan pizza lalu oleskan minyak zaitun dan concase
    2. Taburkan tomat, udang, cumi, jamur, dan paprika.
    3. Taburkan oregano dan keju mozarella. Perciki minyak zaitun lalu oven selama 20 menit dengan suhu 200° Celcius.

    Untuk 6 porsi.

  • Resep Pan Pizza

    Resep Pan Pizza

    BAHAN :
    -500 gram tepung terigu
    -1 sendok makan gula pasir
    -1 sendok makan ragi instan
    -1 sendok teh garam
    -200 ml air
    -1 butir telur
    -3 sendok makan minyak sayur
    BAHAN SAUS : (tumis masak sampai kental)
    -2 sendok makan minyak
    -4 siung bawang putih, cincang
    -1 buah bawang bombay, cincang
    -500 gram tomat, potong-potong, blender
    -1/2 kaleng pasta tomat
    -1 sendok teh italian seasoning
    -1 sendok teh oregano
    -1 sendok teh garam
    -1 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT PAN PIZZA :
    1. Oles 2 loyang pizza bulat 24 cm.
    2. Campur tepung terigu,gula,ragi,garam dg air dan telur, aduk rata, uleni kalis.
    3. Tambahkan minyak,uleni lagi sampai kalis 15 menit.
    4. Adonan dibagi 2, masing-masing dibulatkan, giling bulat 24 cm, letakkan di loyang.
    5. Istirahatkan 1/2 jam sampai naik.
    6. Oven 200°C sampai matang, angkat, keluarga.
    7. Poles minyak, beri saus,beri toping sesuai selera.
    8. Oven dengan api atas 5 menit sampai agak kering.

  • Resep Roti Fruit Mix Tabur Oat

    Resep Roti Fruit Mix Tabur Oat

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
    150 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
    5 gram ragi instan
    2 gram bread improver (baker bonus)
    40 gram gula pasir
    1 butir kuning telur, kocok rata
    40 gram margarin
    100 gram fruit mix
    50 gram oat
    170 ml air dingin
    1/4 sdt garam
    OLESAN, KOCOK RATA :
    2 butir kuning telur
    2 sdm susu segar tawar
    CARA MEMBUAT ROTI FRUIT MIX TABUR OAT :
    1. Campur tepung, ragi, bread improver, telur dan gula pasir aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
    2. Masukkan garam dan margarin, uleni sampai elastis. Masukkan fruit mix. aduk rata. Bulatkan adonan letakkan dalam baskom tutup rapat dengan plastik
    3. Bulatkan, fermentasi adonan selama 40 menit. Buang gas dalam adonan dengan cara memukul adonan sampai kempis
    4. Timbang adonan seberat 40 gram bulatkan, masukan ke dalam cup paper . fermentasi adonan selama 20 menit. Oles bagian atasnya dengan bahan olesan taburi atasnya dengan oat.
    5. Panggang dalam oven dengan suhu 185°C sampai matang
    6. Sajikan

    Hasil : 15 buah
    Tip: Jika saat di uleni adonan terasa leng ket, lumuri tangan dengan tepung teri
    Jangan menambahkan tepung ke adonan karena adonan akan keras

  • Resep Meat Roasted Pizza

    Resep Meat Roasted Pizza

    BAHAN-BAHAN :
    – 3 buah roti pizza ukuran sedang
    – 1 sendok makan mentega/margarin
    – 3 sendok makan saus tomat
    – 3 buah tomat, iris bulat ukuran 1/2 cm
    – 2 buah paprika hijau, iris bulat ukuran 1/2 cm
    – 2 buah bawang bombay, iris bulat ukuran 1/2 cm
    – 5 lembar daging sapi asap, potong kasar
    – 150 gram keju mozarella
    CARA MEMBUAT MEAT ROASTED PIZZA :
    1. Olesi tiap roti pizza dengan sebagian mentega, lalu olesi di atasnya dengan sebagian saus tomat.
    2. Susun secara berselang-seling tomat, paprika hijau, dan bawar bombay, lalu letakkan daging sapi asap di atasnya.
    3. Tutup bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang dalam oven hingga matang dan kering, angkat, sajikan.

    Untuk 3 orang.

  • Resep Meat Lover Pizza

    Resep Meat Lover Pizza

    BAHAN-BAHAN :
    ROTI:
    – 500 gram tepung terigu protein sedang
    – ½ sendok teh garam
    – 1 sendok makan ragi instant
    – 250 gram air hangat
    – 2 sendok makan minyak zaitun
    SAUS:
    – 1 buah bawang bombay, cincang halus
    – 2 siung bawang putih, cincang halus
    – 2 sendok makan minyak zaitun
    – 200 gram tomat, diparut
    – 400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
    – 50 gram pasta tomat
    – 1 sendok teh garam
    – ½ sendok teh gula pasir
    – 1 sendok teh basil
    – 2 sendok teh oregano
    TOPPING:
    – 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
    – 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
    – ½ buah bawang bombay, iris bulat tipis
    – ½ buah paprika hijau, potong kotak
    – ½ buah paprika merah, potong kotak
    – 50 gram daging asap, potong kotak
    – 50 gram jamur kancing iris tipis
    – 1 sendok teh oregano
    – 100 gram keju mozzarella
    – 2 sendok makan minyak zaitun
    CARA MENGOLAH MEAT LOVER PIZZA:
    MEMBUAT ROTI :
    1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam dan ragi instan.
    2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
    3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minyak zaitun.
    4. Adonan siap ditutup topping
    MEMBUAT CONCASE:
    1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawan putih sampai Iayu selama 5 menit
    2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masa sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
    3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT MEAT LOVER PIZZA :
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis daging cincang dan ayam cancan sampai berubah warna, angkat.
    Campur dengan concase. Adr, rata.
    2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
    3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
    4. Oven selama 20 menit dalam suhu 200° Celcius.

    Untuk 6 orang.

  • Resep Puff Hot Dog

    Resep Puff Hot Dog

    BAHAN :
    80 gram sosis sapi
    75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
    30 gram tomat
    20 gram bawang bombay
    20 gram selada
    20 gram mayones
    CARA MEMBUAT PUFF HOT DOG:
    1. Buat adonan puff pastry menyerupai roti hot dog. Masukkan daging sapi di dalam roti tersebut.
    2. Bakar di dalam oven hingga kecokelatan.
    3. Angkat dan masukkan semua bahan lainnya ke dalam roti
    4. Panggang sebentar dalam oven. Angkat dan sajikan.

  • Resep Spinach Lasagna

    Resep Spinach Lasagna

    BAHAN :
    – 2000 ml air
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 sendok teh minyak sayur
    – 225 gram lasagna kering rebus, potong-potong
    – 200 gram bayam, ambil daunnya,
    – 100 gram keju cheddar parut, untuk taburan
    – 50 gram keju parmesan parut,
    SAUS DAGING :
    – 2 sendok makan mentega halus
    – 1 siung bawang putih, cincang halus
    – 100 gram bawang bombai, cincang halus
    – 500 gram daging sapi,cincang
    – 500 gram tomat, kupas, cincang
    – 170 gram tomat pasta
    – 100 ml air
    – 1 sendok teh oregano kering
    – 1/2 sendok teh basil kering
    – 1 sendok teh garam
    – 1 sendok teh lada bubuk
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    SAUS KEJU :
    75 gram mentega
    75 gram tepung terigu
    600 ml susu cair
    150 ml krim encer (single cream)
    1 25 gram keju cheddar parut
    1/2 sendok teh lada bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT SPINACH LASAGNA :
    1. Didihkan air, garam, dan minyak, masukkan lasagna kering satu per satu agar air tetap mendidih.
    Masak hingga lasagna matang tetapi tidak lunak, angkat, rendam sebentar dengan air dingin, tiriskan, lalu sisihkan.
    2. Saus daging: lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan daging cincang,
    aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan tomat, tomat pasta, dan air, didihkan, bubuhi oregano, basil, garam, lada, dan gula pasir.
    Masak hingga kental, angkat, sisihkan.
    4. Saus keju: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
    Tuangi susu dan krim encer, aduk rata, bubuhi keju, lada, pala, dan garam, aduk rata,
    masak hingga kental, angkat, lalu sisihkan.
    5. Penyelesaian: olesi pinggan tahan panas ukuran 18 x 28 x 6 cm dengan mentega, atur lembaran lasagna rebus dalam
    Pinggan hingga menutupi dasar pinggan, letakkan 1/3 bagian bayam rebus di atas lasagna,
    tuang 1/3 bagian saus daging dan 1/3 bagian saus keju, lakukan sama untuk sisa bahan.
    6. Taburi keju cheddar dan keju parmesan di atasnya hingga rata.
    7. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius hingga matang.
    8. Angkat, potong-potong, sajikan selagi hangat.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Cup Cake Korned

    Resep Cup Cake Korned

    BAHAN :
    5 butir kuning telur
    3 butir putih telur
    1 sdt SP (cake emulsifier)
    70 gram gula kastor
    90 gram tepung terigu, ayak
    20 gram maizena
    75 gram margarin, cairkan
    1/4 sdt garam
    ADONAN KORNED :
    100 gram kornet
    2 sdm bawang bombay cincang
    1 sdm bawang putih cincang
    1 sdm daun seledri cincang
    2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT CUP CAKE KORNED :
    1. Siapkan cup cake dan tata dalam loyang muffin. Kocok dengan kecepatan tinggi, telur, gula, SP, dan garam.
    Kocok hingga mengembang dan lembut.
    2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
    Aduk rata.
    3. Masukkan korned, aduk perlahan.Tuang adonan pada cup cake hing 1/4 penuh
    4. Panggang dalam oven dengan suh 175 °C selama ± 30 menit.
    Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.

    Untuk 24 buah

  • Resep Roll Lasagna

    Resep Roll Lasagna

    BAHAN :
    – Lasagna, rebus sampai matang, tiriskan
    – Beef tomato sauce atau saus merah atau saus daging
    – Saus bechamel alias saus putih
    – Keju mozarella parut secukupnya
    CARA MEMBUAT ROLL LASAGNA :
    1. Ambil selembar lasagna yang sudah direbus, bed saus putih sedikit, gulung. Taruh di loyang.
    Ambil lagi selembar berikutnya, bed saus merah, gulung. Atur di loyang.
    Selang seling dengan yang saus putih. Siram saus putih.
    4. Ulangi lapisi gulungan lasagna, siram dengan saus merah, taburi keju mozarella parut. Oven sebentar.

  • Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce

    Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce

    BAHAN :
    9 lembar lasagna kering
    BAHAN AYAM KECAP :
    300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 aiung bawang putih, cincang halus
    3 sendok makan kecap manis
    2 sendok teh kecap inggris
    2 sendok makan saos tiram
    100 gram jamur kancing, iris tipis
    ½ sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan saus tomat
    250 ml air
    2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
    BAHAN SAUS KEJU :
    1 sendok makan mentega
    1 sendok makan terigu protein sedang
    250 ml susu cair
    75 gram keju cheedar parut
    1/4 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    1/8 sendok teh pala bubuk
    25 gram keju cheedar parut untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
    1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
    sambil diaduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
    Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
    3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
    4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
    Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
    5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
    Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
    6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius.