hobimasak.info

Tag: oven

  • Resep Baklava

    Resep Baklava

    Baklava adalah sejenis makanan ringan di kawasan Turki dan daerah-daerah tempat mantan kekuasaan
    Kerajaan Ottoman.
    Makanan ini terdiri dari kacang walnut atau pistache yang dicincang dan diberi pemanis
    (gula atau madu) dan dibungkus adonan roti tipis.
    BAHAN SIRUP :
    ▪ 1 gelas rose water (air mawar)
    ▪ 500 gram gula kastor (sesuai selera)
    ▪ 250 ml air
    • 1/2 sendok teh atau secukupnya air jeruk lemon
    NOTE :
    Untuk gula dan air perbandingannya 2:1,
    untuk ukurannya tergantung besarnya loyang yang mau dipakai
    CARA PENGOLAHAN :
    SIRUP :
    1. Didihkan gula, air dan rose water hingga larutan sedikit mengental. Tips: Tes kekentalan sirup
    dengan kuku ibu jari. Ambil satu titik sirup, taruh di kuku ibu jari. Jika sudah cukup kental
    maka larutan tidak akan mudah terpisah.
    2. Sisihkan dan biarkan dingin. Tips agar hasilnya baik:
    Buat sirup satu malam sebelum membuat adonan baklava.
    BAKLAVA :
    1. Siapkan kan loyang persegi. Olesi dengan minyak hingga
    2. Potong satu pak filo pastry sama rata (setengah) sesuai dengan ukuran loyang yang anda punya.
    3. Susun satu pak filo pastry di loyang.
    4. Tuang pistacchio yang sudah ditumbuk kasar ke dalam loyang. Atur rata.
    5. Ulangi metode nomor 2 untuk satu pak filo pastry berikutnya.
    6. Ulangi metode nomor 3.
    7. Potong-potong sesuai selera.
    8. Tuang mentega yang sudah dilelehkan secara perlahan-lahan.
    Usahakan supaya mentega benar-benar menyerap ke dalam filo pastry.
    9. Panggang dengan suhu 160 derajat (fan forced) ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih
    dahulu hingga kuning keemasan.
    10. Jika kue sudah matang, keluarkan dari oven lalu tuangkan adonan sirup secara perlahan-lahan.
    Usahakan supaya sirup benar-benar menyerap ke dalam kue.
    Hias dengan pistacchio tumbuk diatasnya. Biarkan dingin. Siap dihidangkan.

  • Resep Domino Dua Rasa

    Resep Domino Dua Rasa

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Gula pasir 250 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Cake emulsifier 20 gram (2 sendok teh)
    • Telur ayam 12 butir
    • Susu cair 200 ml
    • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    • Pasta cokelat 1 tetes
    CARA MEMBUAT DOMINO 2 RASA :
    1. Campur tepung terigu bersama gula, vanili bubuk, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
    Kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap (-/+ 10 menit).
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil sedikit adonan, lalu tambahkan pewarna cokelat, aduk rata.
    4. Tuang sisa adonan hingga hampir penuh dicetakan bentuk kotak yang telah dioles margarin tipis-tipis,
    lalu hias atasnya bentuk papan catur dengan adonan cokelat.
    5. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat.
    Selagi masih panas, lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan
    panggang kembali diatas api sedang hingga kering, angkat.
    6. Sajikan.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 24 buah

  • Resep Kue Pandan Hijau

    Resep Kue Pandan Hijau

    BAHAN :
    • Putih telur 10 butir
    • Garam 1 sdt
    • Gula Pasir 225 gram
    • Cream of tar-tar 1 sdt
    • Baking powder 3 sdt
    • Vanili ½ sdt
    • Kuning telur 8 butir
    • Minyak goreng 150 cc
    • Air pandan 225 cc (dari 25 lembar daun pandan)
    • Coklat roti 4 sdm
    CARA MEMBUAT PANDAN HIJAU :
    • Putih telur dan garam dikocok, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok.
    Setelah adonan berwarna putih dan kaku, tambahkan cream of tar-tar sisihkan, dalam tempat lain
    campurkan terigu, baking powder, soda kue, vanili kemudian masukkan kuning telur dan minyak goreng
    aduk sampai tercampur rata, tuang sedikit demi sedikit air pandan, setelah tercampur rata, masukkan juga
    sedikit demi sedikit kocokan putih telur. Alasi loyang untuk chifon cake dengan kertas roti, masukkan
    adonan ke loyang sedikit demi sambil ditaburi coklat roti, panggang dalam oven panas -/+ 60 menit.
    Masak, angkat , lepas dari cetakan, sajikan.

  • Resep Tulband

    Resep Tulband

    BAHAN :
    • tepung 175 gram
    • gula halus 175 gram
    • blue band 250 gram
    • telur ayam 6 butir
    • kismis 100 gram
    • sukade 100 gram
    • vanili 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT TULBAND :
    • Mentega dan gula dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok, masukkan tepung kemudian vanili dan aduk sampai rata, putih telur dikocok sampai putih kemudian masukkan ke dalam adonan tadi dan aduk sampai tercampur.
    • Terakhir masukkan sukade, kismis yang sudah dipotong kecil-kecil dan sudah ditaburi tepung. Setelah diaduk, masukkan ke dalam Loyang yang telah dilapisi blue band dan tepung (Bentuk Loyang –lubang tengah), dibakar -/+ 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Matang , angkat.

  • Resep Prol Tape Singkong

    Resep Prol Tape Singkong

    BAHAN :
    500 gram tape singkong
    100 gram gula pasir
    100 gram mentega
    50 gram tepung terigu
    2 butir telur ayam
    1 /2 sendok teh garam
    1 /2 sendok teh vanili
    CARA MEMBUAT PROL TAPE :
    • Tape dibuang seratnya lalu dihaluskan. Mentega dikocok bersama gula hingga putih, masukkan telur satu persatu, kocoklah hingga mengembang. Masukkan tape, aduk sampai rata.
    Tambahkan tepung terigu dan vanili lalu diaduk lagi.
    Sesudah rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan kedalamnya.
    Hiasi atasnya dengan goresan-goresan garpu juga olesi dengan kunig telur. Siap untuk dioven.
    Hingga kecoklatan / matang. Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Kue Pastel

    Resep Kue Pastel

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu
    150 gram margarin
    3 butir kuning telur
    1 /4 sendok teh vanili bubuk
    3 sendok makan air
    ADONAN ISI :
    150 gram nanas, diparut
    50 gram wijen
    6 sendok makan gula pasir
    BAHAN UNTUK POLES :
    1 butir kuning telur
    1 sendok makan susu kental manis
    CARA MEMBUAT KUE PASTEL :
    1. Ambil kom adonan masukkan margarin dan tepung,
    lalu potong-potong dengan pisau sampai tercampur rata.
    2. Masukkan kuning telur yang dikocok, aduk-aduk sampai menjadi adonan. Tambahkan air, gula dan
    vanili bubuk lalu uleni hingga adonan kalis.
    3. Setelah adonan kalis, gilas sampai tipis. Sementara itu, wijen digoreng sangan lalu campurkan
    ke dalam selai nanas.
    4. Setelah adonan kulit digilas tipis, cetak bundar-bundar lalu isi dengan adonan isi.
    Bentuk seperti bulan sabit, dan pinggirnya cubit-cubit seperti berbentuk lipatan serta dipermukaannya
    ditusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Olesi di atasnya dengan kuning telur yang telah dicampur dengan susu kental.
    6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
    Setelah berwarna kuning kecoklatan. Angkat dari oven. Kue pastel wijen siap untuk dinikmati.

  • Resep Bolu Bolu

    Resep Bolu Bolu

    BAHAN :
    150 gram Tepung terigu
    100 gram Gula pasir
    125 cc Santan kelapa
    1 butir Telur ayam
    75 gram Tape
    CARA MEMBUAT BOLU BOLU :
    1. Telur dan gula dikocok sampai kental
    2. Masukkan tape dan kelapa, setelah itu masukkan lagi tepung terigu, aduk sampai rata.
    3. Masukkan dalam cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, dan masukkan ke dalam oven.
    Bakar hingga matang, angkat, sajikan.

  • Resep Taart Dhiehoek

    Resep Taart Dhiehoek

    BAHAN :
    • Tepung terigu 200 gram
    • gula pasir 350 gram
    • mentega 350 gram
    • kuning telur 20 butir
    • putih telur 5 butir
    • susu milk 3 sendok makan
    • vanili sedikit
    CARA MEMBUAT TAART DHIEHOEK :
    • Kuning telur dan gula dikocok sampai kental. Putih telur dan mentega kocok sendiri.
    Kuning telur yang sudah dikocok tadi dimasukkan dalam mentega, berikut tepung terigu dan putih telur
    yang telah dikocok terpisah dengan mentega, aduk sampai rata.
    • Masukkan ke dalam loyang yang sudah dipoles dengan mentega.
    • Oven sampai masak.

  • Resep Sultana Cake

    Resep Sultana Cake

    BAHAN :
    240 gr sultana
    120 gr margarin
    120 gr gula pasir halus
    2 butir telur,kocok lepas.
    1/4 sdt esen almon
    180 gr tepung terigu self raising
    60 gr kacang mede cincang
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SULTANA CAKE :
    1.Rendam sultana dalam air selama 1 jam.
    2.Rebus sultana sampei empuk.angkat dan tiriskan.
    3.Saat sultana masih panas,masukan margarin,gula pasir,telur kocok lepas,dan esen almon.Aduk rata.
    4.Tambahkan tepung self raising sambil diayak dan diaduk rata.
    5.Tambahkan kacang mede dan garam.Aduk rata.
    6.Tuang ke loyang 16x16x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas.
    7.Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.oven 15 menit sampai matang