BAHAN:
5 buah paha ayam
500 ml santan
1 buah tomat merah, belah menjadi empat bagian
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang kayu manis
1 sdt bubuk kari instan
1 sdt air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt bubuk penyedap rasa
2 sdm minyak goreng
1 sdm bawang merah goreng
BUMBU HALUS:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten
1 butir kemiri
2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu
2 cm jahe
CARA MEMBUAT PAHA AYAM MASAK KARI:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu kari instan, daun salam,
daun jeruk, serai, kayu manis, dan air asam jawa, aduk rata.
2. Masukkan paha ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu tuangkan santan. Tambahkan garam,
gula pasir, dan bubuk penyedap. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Dan bumbu meresap.
3. Terakhir masukkan cabai merah besar, dan tomat, masak sebentar lalu angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng diatasnya.
Hasil 5 porsi