hobimasak.info

Tag: Paha bawah ayam

  • Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    BAHAN:
    – 8 buah (500 gram) paha bawah ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 2 cmjahe parut
    – 2 sendok makan kecap inggris
    – 3/4 sendok teh garam
    – 2 sendokteh gula palem
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 gram nanas parut
    – 50 ml air
    – 3 sendok makan margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT PAHA AYAM BAKAR BUMBU NANAS:
    1) Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan kecap inggris, garam, gula palem, dan cabai bubuk. Aduk rata.
    2) Tambahkan nanas dan air. Masak sampai mendidih.
    3) Masukkan paha ayam. Masak sampai meresap dan bumbu kental.
    4) Letakkan ayam di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
    5) Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sambil sesekali dibalik sampai matang.

  • Resep Ayam Goreng Terasi

    BAHAN:
    * 8 buah paha bawah ayam
    * 1 lembar daun pandan
    * 1 sdm kecap ikan
    * 200 ml air
    * 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    * 3 siung bawang putih
    * 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
    * 2 cm kunyit
    * 2 cm jahe
    * 1 sdm ketumbar bulat disangan
    ” 2 mata asam jawa
    ” 1 sdt garam
    ” 2 sdt gula merah disisir
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG TERASI:
    * Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
    * Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil dibalik-balik.
    * Dinginkan ayam kemudian Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.

  • Resep Shawarma Al Dajaj (Chicken Shawarma )

    Resep Shawarma Al Dajaj (Chicken Shawarma )

    BAHAN-BAHAN :
    • 4 ayam schenkel (paha atas + bawah)
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, haluskan
    • 100 ml susu segar (resep asli pake joghurt)
    • 1 sendok teh tabasco
    • 1 sendok makan cuka masak
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/2 sendok teh paprika merah bubuk
    • 1/2 sendok teh pala bubuk
    • ‘/a sendok teh garam
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 100 ml air
    • Minyak untuk menggoreng (sedikit aja)
    PELENGKAP :
    • Salad
    • French fries
    • Garlic Sauce (Garlic sauce ini yang sering dipakai untuk chicken Shawarma)
    • Roti Arab (pita bread)
    CARA MEMBUAT SHAWARMA AL DAJAJ (CHICKEN SHAWARMA ) :
    1. Campur semua bumbu, tambahkan air dan susu segar. Aduk rata.
    2. Masukkan ayam kedalam adonan bumbu, ungkep dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan
    api dan ungkep kembali sampai ayam empuk dan air sisa sedikit. Suwir-suwir.
    3. Panaskan sedikit minyak, masukkan suwiran daging ayam dan air kaldu bekas meng-ungkep ayam
    secukupnya. Masak terus ayam sambil diaduk sampai berubah warna dan agak kering.
    4. Sajikan shawarma dengan cara mengoleskan garlic sauce kepermukaan pita bread, taruh ayam
    suwir, salad dan frech fries, lalu gulung roti (bisa juga ditambahkan garlic sauce diatasnya).
    Atau bisa juga disajikan dengan menaruh ayam suwir, salad, french fries dan garlic sauce dalam
    piring, kemudian dimakan dengan pita bread.