Bahan Kulit :
100 Gram margarin
1 Kuning telur
30 Gram gula tepung
1/4 Sendok teh garam
100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
100 Gram tepung terigu protein sedang
Bahan Isi :
1 Sendok makan margarin
50 Gram gula palem
2 Cm kayumanis
2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
50 Gram kismis, dipotong – potong
150 Ml air
1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
1 Sendok teh air jeruk lemon
1 Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat :
1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
Tusuk-tusuk dengan garpu.
6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 6 porsi