BAHAN:
200 gr pisang tanduk matang, kukus, haluskan selagi panas
150 gr tepung ketan
75 ml air hangat
1 mit pasta pandan
500 ml santan kental dari satu butir kelapa parut
175 gr gula aren, sisir halus
75 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
CARA MEMBUAT KOLAK BOLA PISANG PANDAN:
1. Campur pisang dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, beri pasta pandan, aduk rata, bentuk adonan bulat sebesar kelereng.
2. Rebus dalam air mendidih sampai mengepung, angkat lalu tiriskan.
3. Siram dengan air dingin, tiriskan
4. Masak air dengan gula aren sampai gula larut, lalu saring.
5. Masak santan, daun pandan, garam dan air gula dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai panas. Masukkan bola pisang. rebus kembali sampai mendidih
G. Angkat sajikan hangat
Hasil 5 porsi