hobimasak.info

Tag: pala bubuk

  • Resep Sayap Panggang Asam Pedas

    Resep Sayap Panggang Asam Pedas

    BAHAN :
    6 huah sayap ayam
    1 sendok makan yoghurt
    1/2 sendok makan air jeruk lemon
    1/4 sendok teh garam
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan saus cabai
    4 tetes pewarna merah
    300 ml air
    BUMBU HALUS :
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 cm jahe
    1 sendok teh ketumbar
    1/8 sendok teh Pala bubuk
    1 batang serai, dimemarkan
    CARA MEMASAK SAYAP PANGGANG ASAM PEDAS :
    1. Rebus bumbu halus dan bahan lain sampai mendidih.
    Masukkan sayap ayam, masak sampai bumbu meresap.
    2. Panggang sampai harum dan matang.

    Untuk 6 potong

  • Resep Kentang Lapis Dengan Keju

    Resep Kentang Lapis Dengan Keju

    BAHAN :
    500 g kentang
    1/2 sdt garam halus
    1/4 sdt pala bubuk
    2 kuning telur
    25 g margarin
    1 kuning telur untuk mengoles
    50 g keju untuk taburan
    Isi :
    1 siung bawang putih
    1/2 sdt aaram halus
    1/4 sdt merica bubuk
    2 sdm ioargarin
    50 g bawang bombay, cincang
    100 g wortel iris dadu
    1 buah tomat matang, iris
    1 sdm saus tiram
    50 ml air
    CARA MEMASAK KENTANG LAPIS DENGAN KEJU :
    1. Kukus kentang, kupas dan haluskan. Masukkan garam, pala, kuning telur, dan
    margarin selagi panas. Aduk sampai rata dan bagi adonan menjadi dua bagian.
    2. Isi: Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Panaskan margarin, tumis
    bawang bombay, masukkan bumbu halus. Campurkan pula daging giling,
    wortel, dan tomat. Aduk sampai rata.
    3. Tambahkan saus tiram dan air. Masak hingga daging giling matang dan kering.
    4. Panaskan oven. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Tuang sebagian
    adonan kentang, ratakan pada dasar piring. Tambahkan adonan isi di atasnya.
    Kemudian tutup dengan sisa adonan kentang.
    5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan keju parut lalu
    panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 45 menit, sampai adonan
    matang dan berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven
    dan tunggu sampai dingin.

    Hidangkan dalam tempat bekal.
    Untuk 5 orang

    Agar daging giling tahan lama.
    Sangrai daging giling dalam wajan di atas api kecil,
    aduk-aduk sampai aimya habis. Angkat, tunggu sampai dingin.
    Masukkan ke dalam wadah plastik tertutup dan simpan di dalam lemari pendingin.
    Saus tiram adalah saus yang kental, terbuat dari tiram dan kecap.
    Dijual dalam botol dan tahan lama sekali bila disimpan dalam lemari es.
    Dipakai untuk bumbu masakan, terutama tumis.

  • Resep Beef Rolls

    Resep Beef Rolls

    BAHAN :
    1/2 kg daging sirloin, iris tipis melebar
    1 cangkir nasi
    2 sdm keju parmesan
    1 batang daun bawang, iris halus
    2 sdm Blue Band
    2 sdm kecap manis
    Wortel secukupnya, rebus dengan sedikit gula dan garam
    Tomat secukupnya
    Bubuk pala secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Bubuhi daging dengan Lezaa dan bubuk pala secukupnya, biarkan hingga meresap
    2. Aduk nasi bersama dengan keju dan daun bawang hingga rata. Letakkan nasi
    tadi di atas daging, kemudian gulung rapat- rapat, ikat ujung dan bagian
    tengahnya dengan benang. Panggang sampai matang, sambil sesekali diolesi
    dengan Blue Band dan kecap manis ABC
    3. Setelah matang, hidangkan dengan wortel rebus dan tomat

  • Resep Makaroni Skotel

    Resep Makaroni Skotel

    Bahan:
    2 sendok makan margarin
    2 siung bawang putih,dicincang halus
    1 buah bawang bombay, dicincang halus
    1 buah (50 gram) wortel, dipotong kotak kecil
    2 sendok makan pasta tomat
    2 sendok makan minyak goreng
    100 gram makaroni
    5 butir telur
    21/4 sendok teh garam
    11/4 sendok teh merica bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    400 ml susu cair
    100 ml krim kental
    50 gram daging kornet
    60 gram jamur merang, dibelah empat
    4 lembar smoked beef, diiris tipis
    50 gram keju cheddar parut
    50 gram keju cheddar parut untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Panaskan margarin.
    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan pasta tomat.
    Aduk rata. Sisihkan.
    2. Didihkan air. Tambahkan minyak goreng. Masukkan makaroni.
    Masak sampai empuk. Tiriskan.
    3. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
    4. Masukkan susu cair, krim kental,daging kornet, jamur merang,
    dan smoked beef. Aduk rata.
    5. Tambahkan makaroni, tumisan wortel, dan keju cheddar parut.
    Aduk rata.
    6. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
    Tabur keju cheddar parut.
    7. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang dan
    direndam dalam loyang berisi air.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Ayam Goreng Tepung

    Resep Ayam Goreng Tepung

    BAHAN
    1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
    1 sdm air jeruk nipis
    2 sdm minyak goreng
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 putih telur, untuk mencelup
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    1 sdt ketumbar sangrai
    1 cm jahe
    3 sdt cabai bubuk
    1 sdt merica bubuk
    Tepung
    200 g tepung terigu
    20 g tepung maizena
    20 g tepung beras
    1 sdt soda kue
    1/8 sdt ketumbar bubuk
    1 /8 sdt pala bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    CARA MEMBUAT
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,sisihkan. Panaskan minyak goreng
    dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula,
    aduk sampai bumbu matang.
    2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tutup wajan. Ungkep ayam
    hingga air mengering, angkat, tiriskan.
    3. Tepung:
    Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar,
    pala, garam, merica, dan cabai bubuk sampai rata, sisihkan.
    4. Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu
    yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu gulingkan
    pada tepung.Ulangi proses ini sekali lagi, sisihkan minimal1 jam dalam
    lemari es agar tepung melekat sempurna.
    5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar,
    masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan,
    angkat, tiriskan.Lakukan hingga ayam habis.

  • Resep Kopi Rempah

    Resep Kopi Rempah

    Bahan:
    2 sdm kopi bubuk
    2 sdm madu
    1 sdm pala bubuk
    1 sdm kapulaga bubuk
    1 sdt kayu manis bubuk
    4 buah cengkeh
    1 ruas jahe, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    750 ml air
    HIASAN :
    Whipped cream sesuai selera
    1 sdt pala bubuk
    1 sdt kayu manis bubuk
    Daun mint
    Cara membuat:
    1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis.
    Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi.
    2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai.
    Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi,
    biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream,
    taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint.
    Sajikan segera selagi panas
    Untuk 2 porsi

    Nilai gizi per 1 porsi
    Energi 83 kal,
    Protein 1.6 g,
    Lemak 1.0 g,
    Karbohidrat 18.7 g

    Review Resep :
    Sejalan dengan tren untuk mendapatkan minuman yang lebih sehat, tetapi dengan tetap memiliki rasa yang lezat. Resep ini dapat memberikan “experience” baru bagi para pecinta kopi. Rempah-rempah yang ditambahkan, selain mampu menghangatkan tubuh dan memberikan manfaat bagi kesehatan, tetapi juga memberi flavor yang nikmat. Pala, kapulaga, dan kayu manis merupakan bahan dalam pembuatan essential oils sebagai bahan baku utama dalam industri flavor

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN :
    1500 Ml Air
    1 Kg Buntut sapi, potong menurut ruas
    200 Gram Wortel (Potong dadu 1x1cm)
    200 Gram Kentang(Potong dadu2x2 cm)
    2 Batang Daun bawang (Rajang Kasar)
    1 Tangkai seledri (iris halus)
    3 Cm Jahe, memarkan
    0.5 Sdt Pala bubuk
    7 Siung Bawang Putih (Haluskan)
    4 Siung Bawang Merah (Haluskan)
    1 Sdt Merica butir
    2 Sdm Minyak Goreng
    Bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Saring dan sisihkan kaldunya.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    3. Panaskan kaldu, masukkan tumisan bumbu, wortel, kentang dan buntut sapi.
    Setelah sayuran matang, beri tomat, pala dan lada, aduk, angkat.
    4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup buntut, taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
    Porsi : Untuk 6 orang