BAHAN:
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Kuning telur 2 butir
• Susu cair 200 ml
• Garam 1/4 sendok teh
• Putih telur 2 butir, kocok kaku
• Pewarna hijau muda secukupnya
• Essen pandan 1/2 sendok teh
ISI:
• Susu cair 400 ml
• Tepung maizena 50 gram
• Cokelat bubuk 10 gram
• Gula pasir 150 gram
• Kuning telur 2 butir
• Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT PANDAN ROLL CREPES:
1. Kulit : aduk tepung terigu, kuning telur, susu cair, garam, pewarna makanan hijau dan essen pandan,
saring. Tambahkan putih telur kaku, aduk. Perlahan hingga rata.
2. Panaskan wajan dadar. Tuang adonan, ratakan, masak hingga kering, balikkan. Masak kembali
hingga kering, angkat sisihkan.
3. Isi : campur susu, tepung maizena, cokelat bubuk, gula pasir dan kuning telur aduk hingga rata
masukkan vanilli bubuk aduk lagi hingga mengental.
4. Isi setiap dadar dengan adonan isi, ratakan, gulung sambil sedikit di tekan supaya padat, bungkus
dengan alumunium foil, simpan dalam lemari es hingga isi mengeras.
5. Potong – potong dan sajikan.
Lama Persiapan : 25 menit
Lama Memasak : 45 menit
Standar Hasil Jadi : 15 buah