BAHAN:
500 gram daging sapi has dalam, iris tipis dan lebar
21/2 sdm kecap manis
2 sdt garam
50 ml air asam jawa
2 sdm minyak goreng
8 butir bawang merah, iris
500 ml air
BUMBU HALUS:
5 buah cabai merah
50 gram kacang tanah goreng
3/4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica sangrai
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cengkeh
1/4 sdt kayumanis
CARA MEMBUAT PANGGANG BALANGA:
1.Lumuri daging dengan kecap manis,garam dan air asam, diamkan 1 jam agar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang iris dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
4. Tuangi air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
5. Bakar daging di atas bara api hingga matang. Angkat.
Untuk ± 6 porsi