BAHAN I :
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam
BAHAN II :
• 100 ml air
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 1 kaleng buah leci, (dipisahkan 300 ml air buah leci dan 250 gram buahnya)
• 25 gram gula pasir
BAHAN SAUS :
• 750 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan rhum
CARA MEMBUAT PUDING LECI CANTIK JELITA :
1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, tape singkong, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang setinggi 3/4 cetakan. Biarkan setengah beku.
3. Letakkan satu buah leci di atasnya.
4. Bahan II: rebus air, agar-agar, air buah leci, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku.
6. Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam
rebusan susu. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan rhum. Aduk rata.
7. Sajikan puding dengan saus.
Untuk 20 buah