BAHAN KULIT :
200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan margarin
• 1/2 sendok teh garam
BAHAN ISI :
8 siung bawang putih, diiris tipis
• 12 butir bawang merah, diiris tipis
• 200 gram buncis, diiris, diseduh • 400 gram wortel, dipotong dadu, diseduh
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok the garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 batang seledri, dicincang kasar
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT PASTEL SINGKONG :
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk.
Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan seledri.
Aduk rata. Angkat, dinginkan.
3. Kulit: aduk rata singkong, tepung terigu, telur, margarin, dan garam.
4. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1).
Setelah 2-3 kali giling, giling lagi di gilingan yang lebih kecil.
Begitu seterusnya sampai nomor 4. Cetak diameter 9 cm. Beri isi. Pilin.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 34 buah
