BAHAN:
600 gram Udang
300 gram Margarine
250 gram Tepung terigu
250 gram Tang Mien (sejenis tepung kanji yang diambil dari pati tepung terigu)
100 ml Minyak wijen
5 gram Baking soda
5 gram Gula putih
3 gram Bumbu masak
2 gram Garam
1 gram Air abu (seperti cuka)
1 gram Kaldu ayam bubuk
1 gram Merica putih bubuk
Air mendidih secukupnya
CARA MEMBUAT HAKAU (Hongkong):
1. Tepung superior sang fen dan wheat starch diaduk menjadi satu.
2. Tambahkan air mendidih, aduk hingga adonan rata.
3. Tipiskan adonan seperti kulit pangsit, sisihkan.
4. Udang, minyak ayam aduk menjadi satu.
5. Masak semua bumbu, aduk hingga rata.
6. Bungkus adonan udang ke dalam kulit pangsit.
7. Steam (kukus) selama 3-4 menit.
8. Sajikan.
Tag: pati tepung terigu
-
Resep Hakau (Hongkong)