hobimasak.info

Tag: peach

  • Resep Fruit Pie

    Resep Fruit Pie

    BAHAN A (KULIT MANIS):
    I. 100 gram mentega Wysman/ Golden Fern
    100 gram margarin margarita/ Mother’s Choice
    125 gram gula tepung
    1/2 sdt Ny Liem Vanilla Cream
    2 btr telur
    II. 425 gram tepung terigu Zurcon
    CARA MEMBUAT KULIT MANIS (TEMPAT PIE):
    1. Kocok asal bahan A-I hingga tercampur rata. Masukkan bahan A-II sedikit demi sedikit hingga rata.
    2. Istirahatkan adonan selama 1 jarn. Giling adonan, cetak dalam cetakan pie yang telah di olesi palmcentrate sambil di rapikan . Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    3. Panggang dengan suhu 150°C selama +20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
    BAHAN B (VLA):
    100 gram krema ( vla instan)
    250 ml susu cair ultra
    1 sdm susu kental manis
    1/8 sdm garam
    2 sdm Ny Liem Rum Black Forest
    CARA MEMBUAT VLA :
    1. Campur dan kocok semua bahan menjadi satu hingga mengental. Masukkan kedalam plastik segitiga

    BAHAN C:
    Anggur hijau/merah/hitam secukupnya,
    ceri hijau/merah secukupnya,
    peach secukupnya,
    kiwi secukupnya
    BAHAN D:
    6 gram gelamix super
    500 ml air
    100 gram gula pasir
    1/2 sdt Ny Liem nanas pasta

    CARA MEMBUAT FRUIT PIE:
    1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali Ny Liem nanas pasta. Masak sambil di aduk-aduk hingga matang dan
    mendidih, angkat.
    2. Masukkan Ny Liem pasta, aduk rata.
    3. Penyelesaian : olesi kulit pie dengan dark cooking chocolate hingga rata. Biarkan mengeras, semprotkan bahan B
    4. letakkan dan susun bahan C, olesi atasnya dengan bahan D hingga rata, biarkan mengeras, lakukkan hal yang sama untuk yang lainnya.
    5. hidangkan.

  • Resep Oriental Cheese Fruit Cake

    BAHAN A:
    Cake basic 20x2cm 2 lbr (Bagi menjadi 2 bagian)
    Buah-buahan seperti cranberry,belimbing,mangga,strawberry,anggur, cherry, kiwi, dragon fruit, peach.
    BAHAN B:
    Rexa Fla 150 gr
    Susu segar 300 gr
    Cheese cream (kocok) 150 gr
    Toffieco Lemona 1 sdt
    BAHAN C:
    Coklat Putih (Theys) 250 gr
    Fresh Cream 250 gr
    Toffieco Lemona 1 sdt
    BAHAN D:
    Kacang almond slice panggang
    Gellamix jelly Bening
    CARA MEMBUAT ORIENTAL CHEESE FRUIT CAKE:
    1. Kocok bahan B dengan menggunakan kecepatan tinggi menjadi satu hingga lembut dan rata. Kemudian simpan di dalam kulkas.
    2. Panaskan bahan C di atas panci Teflon. Potong coklat menjadi kecil-kecil, mask hingga mencair, namun jangan sampai mendidih. Matikan api dan simpan di kulkas. Setelah dingin, kocok hingga mengembang.
    3. Ambil sati lembar cake, lapisi dengan bahan B, lalu tutupi lagi dengan cake dan beri bahan B lagi, kemudian tutup dengan cake berikutnya.
    4. Olesi seluruh permukaan kue dengan bahan C dan taburi bagian samping kue
    dengan coklat putih parut. Lalu hias bagian atas cake dengan buah segar dan diolesi dengan gelamix agar
    mengkilap.
    5. Sajikan dalam keadaan dingin

    TIPS:
    1. Pada bagian atas (permukaan) cake, oles dengan sisa vla yang berfungsi sebagai penahan air agar air dari buah tidak masuk ke dalam cake yang menyebabkan cake tak dapat tahan lama.
    2. Cara menaburkan kacang almond di pinggiran cake menggunakan serub kacang almond yang ditempel di pinggiran cake.
    3. Buah apel ditutup pertama kali dengan jelly agar dagingnya tidak berubah warna.

  • Resep Kabobs

    Resep Kabobs

    BAHAN :
    • ½ kg daging tanpa tulang — potong 1 inci tebalnya
    • 1 gelas plain yogurt
    • 2 sendok teh jus lemon segar
    • 11/2 sendok teh bubuk kari
    • 1/4 sendok teh lada merah
    • 1 mangga matang, kupas — potong
    CARA MEMBUAT KABOBS :
    Campurkan yoghurt, jus lemon, kari dan cabe merah.
    1. Tempatkan strip dan perendam daging sapi dalam kantong plastik, menoleh ke mantel.
    2. Tutup tas dengan aman dan merendam dalam lemari es 30 menit, balik kadang-kadang.
    3. Sementara itu, rendam 12 “bambu tusuk sate dalam air. Kupas mangga dan potong
    menjadi 3 / 4 berkeping-keping.
    4. Ambil daging dari rendaman; membuang perendam. Tusuklah daging dengan bambu disertai mangga
    potong pada setiap tusuk sate. Tempatkan kabobs pada kotak di atas bara menengah.
    5. Bumbui dengan garam secukupnya.
    Catatan: Peach, nectarine, plum atau nanas bisa diganti untuk mangga.
    Potonglah buah menjadi 3/4 “potong.
    Atau, jika menggandakan resep, coba gunakan buah-buahan yang berbeda.