BAHAN:
200 gr ikan jambal, bakar lalu memarkan
50 gr tekokak
10 mata petai, belah 2
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
10 buah cabai merah
8 siung bawang merah
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL TUK TUK:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak dan petal. Aduk sampai layu.
Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis.
Tag: Pelengkap Hidangan
-
Resep Sambal Tuk Tuk
-
Resep Sambal Kering Pedas Manis
BAHAN:
100 gram suun
100 gram dendeng sapi kering, rendam air hangat hingga lunak
75 gram teri medan, goreng
1 lembar daun salam
1/2 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula pasir
3/4 sdm garam
2 sdm air asam
500 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah, buang bijinya
6 buah cabai rawit merah
CARA MEMBUAT SAMBAL KERING PEDAS MANIS:
1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng suun hingga mekar dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Potong panjang dendeng sapi. Goreng dendeng sapi dan teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan gula, garam dan air asam, masak hingga kental dan berambut.
5. Masukkan bihun, teri goreng dan dendeng, aduk rata.
6. Masak hingga kering dan bumbu meresap.Untuk + 300 gram