BAHAN-BAHAN :
► 2 cup cabai rawit, cuci, buang batang.
► 10 buah tomat merah matang, potong-potong.
► 5 siung bawang putih.
► 5 siung bawang merah.
► 1 sdm terasi.
► Gula pasir.
► Garam.
► 100 ml olive oil.
CARA MEMBUAT SAMBAL BLENDER :
► Blender cabai, tomat, terasi, bawang putih, bawang merah sampai hancur [terserah selera].
► Panaskan minyak, tumis sambal sampai susut sambil diaduk-aduk sesekali dengan panas sedang, masukkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak, angkat , sajikan.
Tag: Pelengkap Hidangan Hari Raya
-
Resep Sambal Blender
-
Resep Terik Daging
BAHAN :
1/2 kg daging sapi.
3 buah bawang putih.
1 sendok teh ketumbar.
5 buah bawang merah.
1/2 sendok teh jinten.
3 butir kemiri.
1 jari lengkuas.
2 lembar daun salam.
Santan kelapa secukupya.
Sepotong kecil terasi.
Asam, garam dan gula jawa secukupnya.
CARA MEMASAK TERIK DAGING :
1. Daging dicuci, dipotong-potong kira-kira 1 cm agak lebar.
2. Semua bumbu kecuali daun salam dihaluskan,
lalu campurkan dengan daging, aduk hingga bumbu merata.
3. Panaskan wajan di atas api, masukkan daging, tuangi santan
dan daun salam. Rebus hingga kental dan daging menjadi empuk.